卫生和工商部门只管保护野生动物及食材安全，干什么要去管安全的食材是什么菜名？既然默认某些肉类就是不可食用的，饭店上那些食材名称的菜，默认就是在许可范围内虚假的。

比如我上龙肉大餐，难道卫生部还去管我这是不是真的龙肉？同样的，我上个鱼翅，相关部门为什么要去检查是不是真的鲨鱼翅呢？谁定义的鱼翅必须是鲨鱼翅的？

要有饭店上个“穿山甲肉”就和上“龙肉”一样，国家本来就规定是不允许吃的，这个菜名就是可以虚构的。国家干什么要保护消费穿山甲肉的消费者权利？法律你就不具有这样的权利！顶多保护你那些食材即便是假冒的也是卫生无毒的基本权利。如果是冒充但无毒的根本就不应该管。你自己一定要去消费真的，国家不但不保护你，还要处罚你。

这种时候允许“造假”是对的，值得鼓励的。