今天本来是想做土豆烧牛肉的，但下班晚了些，来不及烧牛肉。于是来了一个修正，将牛肉切成牛肉片，放进土豆汤里烫熟。牛肉片鲜嫩，土豆酥软，口感味道都不错。席间还跟儿子聊起我们小时候的一句话，“吃土豆烧牛肉，到了共产主义社会。”
主料：
* 牛肉，半磅，横截纹路切成0.2厘米厚3X4厘米见方的牛肉片
* 大土豆，2个，削皮，切成3厘米见方的滚刀块
* 红洋葱，半个，切成0.5厘米见方的小丁
调料：
* 菜油，1大勺
* 酱油，3大勺
* 盐，适量
* 白糖，1大勺
* 芡粉，2小勺
* 生姜，一小块，切成姜末
做法：
1） 大火，中锅，一杯水，下洋葱丁，土豆块； 煮半小时左右，直到土豆酥软；
2） 将牛肉片用酱油，白糖，姜末，菜油， 及芡粉抓匀；
3） 土豆酥软后，下牛肉片，轻轻搅拌，烫熟后出锅（约3分钟）；