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送交者: 梅子 于 2012-04-05, 20:36:31:

懒人菜谱:BBQ带子(修改版)

看了标题,你也知道俺的修改版是实践过了。俺实践了两次,用了更懒的办法。

1。一早把冷冻带子加姜末葱末酒,放去冷冻格。
放一点黄油
2。晚上下班,自然已经化冻入味了。放一点盐、黄油和带子一起包入锡纸。
3。把锡纸包放在烧烫的铸铁锅内(餐馆是木炭烧烤架)3分钟。打开锡纸包,翻一下。再烤1分钟。就可以上桌了。

我用一般的带子(1cm直径的)和海带子(2cm)各试了一次。主要经验是时间要缩短。可能炉火比较冲,比木炭熟的快吧,时间一长,带子就开始变老了。


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周末去一家日本BBQ餐馆吃了几个不错的菜,感觉简化一下完全可以自己做。别怪我吝啬老觉得餐馆的贵,谁让它的价钱够我周日吃两星期呢。

下面的菜谱是想象中的,准备做但还没做,呵呵。

1。黑蘑菇切片,金针菇去根。空水。加一点日本的海鲜酱拌一下。包在锡纸内。
2。冷冻带子化冻(有新鲜的当然更好),放一点黄油
,将蒜蓉葱花姜末加盐炒一下,和带子一起包入锡纸。
3。把锡纸包放在烧烫的铸铁锅内(餐馆是木炭烧烤架)5-6分钟。打开锡纸包,翻一下。再烤3分钟。就可以上桌了。




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