送交者: 蓝隼 于 2005-1-20, 17:14:21:
回答: 酶是做什么的? 由 2Cul4U4 于 2005-1-20, 11:11:13:
“阿斯巴甜在人体胃肠道遇着凝乳酪蛋白酵素,或是於摄氏三十度以上时,即会分解出甲醇。”这一段是你的引文里说的,用的是“或”。而且前面说是甲酸(蚁酸),这里又说是甲醇,这个消息的可信度很成问题。另外,蛋白酶催化的是(月太)键的断裂,不是侧链基团。要不然的话所有含天冬氨酸的蛋白你小子就都不敢吃了噢。
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