由煮饺子联想到猪肉丸

送交者: 天路客于 2008-06-02, 20:41:43:

本人以前经常做个人肉丸吃一下，原料就是猪肉或其他肉绞碎，也面临着一个如何控制谁问的问题，我的做法也是加水，目的是使温度足够高而又不沸腾，沸腾的话在煮熟以前丸子很容易散。

肉丸应该先油炸一下就不容易散了 (无内容) - eddie (0 bytes) 2008-06-02, 20:54:40 (232211)
扬汤止沸与釜底抽薪真的是个问题。 (无内容) - 天路客 (0 bytes) 2008-06-02, 20:51:04 (232210)
吓我一跳这么多错字改一下不好意思 - 天路客 (291 bytes) 2008-06-02, 20:44:10 (232207)
人肉丸, 太超前了 (无内容) - 鹏归 (0 bytes) 2008-06-02, 20:43:27 (232206)
- 菜园子的徒弟。 (无内容) - steven (0 bytes) 2008-06-02, 20:45:18 (232209)