一)饺皮弯曲变形的阻力,
二)饺皮的重力(上面部分)。前面说了,这些都很小。这里“撑起饺子皮”
的定义就是把瘪了的气球再吹鼓起来。注意此时没有说要把气球吹得比原来
的更大。
把气球吹得比原来的更大,这里可以称之为膨胀。膨胀需要克服簿膜拉伸的
阻力。饺子皮簿膜拉伸的阻力有多大呢?这样来想,你能用那样的饺子皮提
起0。8KG水吗?肯定不能,饺子皮非拉断不可。这是饺子皮簿膜拉伸阻力不可
逾越的上限,记为S0。
假设饺子皮直径80MM,厚度1MM。
S0 = 0。8KG/80MM**2 = 0。01KG/MM**2 = 1000N/M**2 = 1000PA
=0。01 atm
这个S0还不是内压P。要引起0。01atm的饺子皮簿膜拉伸力,所需的P是
P = S0/(r/t)
r是饺子的半径,设为15MM,t是饺子皮的厚度,仍为1MM。
P = 0。0007atm。
即使你把提饺子皮的水放大10倍,所需的P也就7/1000 atm。
这点额外的压力是高阶微量。
上帖第二点的POINT是:内压大于外压不是必需的。