现在请你再去看看这篇文献的Fig. 4

送交者: wasguru 于 2008-06-18, 21:46:52:

肉饼各处的温度随时间的变化就在那图里。上面数下来第二条线是肉饼的表面温度随时间的变化，第三条线是表层下0.5mm处温度随时间的变化。肉饼中心刚解冻的时候，表面温度和皮下0.5mm处的温度都已经在100度以上了。

再看看Fig 7，那是不同时间下的温度分布。

天啊，你不至于这么弱智吧。这文献是不是证明有对流？ - james_hussein_bond (61 bytes) 2008-06-18, 21:50:12 (236809)
- 这文献证明有对流？ - wasguru (276 bytes) 2008-06-18, 21:58:37 (236814)
- 原来你连传质和对流的区别都没弄明白 - eng (128 bytes) 2008-06-18, 21:55:28 (236811)
  - Read this paragraph and see if you agree - james_hussein_bond (993 bytes) 2008-06-18, 21:57:15 (236812)
    - 自已动手BBQ过没有？ - eng (58 bytes) 2008-06-18, 22:06:56 (236820)