你要考虑它烤了多长时间。

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送交者: Amsel 于 2008-06-19, 17:50:38:

回答: 根据有一个6厘米厚的整肉的实验,"温差仍然基本上全是在皮上"? 由百里二于 2008-06-19, 17:30:02:

煮饺子的头五分钟和烤肉的头20分钟，同一时间的温度剖面可以非常相似；

饺子皮0.5mm深处，和烤肉的1cm深处，温度随时间的变化也可以非常相似。