送交者: qtl 于 2005-2-09, 12:56:34:
回答: 三黄鸡,白斩鸡,辣子鸡,还有什么名菜带鸡的. 由 bluesea 于 2005-2-09, 11:57:34:
倘若辣子鸡丁这样的菜也算是名菜的话，那么就太多了，譬如俺以前进京时，满火车的“扒鸡、扒鸡、扒鸡”。
八十年代末，欧上大学那会儿，似乎鸡还是招待贵宾的菜，据说逢宴必有鸡，重要的部位，例如鸡头，那是专门为领导准备的，另外爪子、翅膀似乎都有讲究。——听起来像某一段阿凡提故事。
学了两年专业这才知道，鸡肉是动物产品中最便宜的肉，之一似乎都不用加。比猪肉不如，比牛羊肉更是差了海了去了。不过时至今日，仍然还有把鸡产品当宝贝的，例如孕妇一定要吃鸡蛋补身体——许多国人总是虚。还有熬鸡汤的，以至于我老婆在这里刚生过孩子，俺奉老婆指示煮了碗稀饭给她，护士们还以为是鸡汤哩。大概她们在俺们之前已经见过许多中国人了。
鸡年刚开始，俺说几句关于鸡不太中听的话，恕罪则个。不过荀子说得好：天行有常，不为尧存，不为桀亡。伟大的鸡也不会因俺说了这么几句话而不伟大。