【明报专讯】据蒙牛本身的产品介绍，「OMP」是一种「造骨牛奶蛋白」(Osteoblasts Milk Protein)，是一种来自乳中的乳蛋白，这种乳蛋白能激活人体中某种蹆的活性，有助于构成或修复人体组织。不过，却有内地科学家对其成效提出质疑，并指饮用过多IGF-1会增加患癌风险。

科学家﹕IGF-1饮过多或致癌

特仑苏的网站提到，「特仑苏OMP」奶蛋白质含量高达每100克牛奶含3.3克，超过国家标準13.8％，奶产品本身更有丰富的钙，增加造骨细胞活力，使骨骼可以留住钙质，达到直接增加骨密度的作用。蒙牛称，曾邀请北大医学部针对OMP进行独立的动物和人体跟踪实验，国家公众营养与发展中心亦同样进行临脇实验，证实OMP有助增强人体骨骼。

不过，内地传媒报道，拥有美国密歇根州立大学生物化学博士学位、被内地传媒誉为「知名反伪科学人士」的方舟子曾在其博客发表文章，质疑若「OMP」是蛋白质，经牛奶高温消毒后是否仍具活性，即使经口服到肠道，亦会被消化成氨基酸才被人体吸收，未必能起作用。

他指若按蒙牛网站上公布的「OMP」生化数据，其实与国内外众多研究的「胰岛素样生长因子1」(IGF-1)完全♣合。他写道﹕「喝了IGF-1浓度如此高的牛奶，那么如果有一小部分IGF-1躲过了消化直接进入人体，就会使血液中的IGF-1含量显著增高，增加患多种癌症的风险。」

中大副教授﹕可令细胞失衡

中大生化系副教授何永成指出，IGF-1属调节细胞生长的因子，像荷尔蒙般，与胰岛素功能有关连，对儿童成长非常重要，并会影响成人的新陈代谢，若身体长期大量摄入此类物质，有可能令细胞生长失衡，「当细胞生长失控时，便是癌细胞形成的开始」。