做好吃的饭需要天赋吗?


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送交者: 喜爱 于 2009-03-15, 17:26:55:

当然。

窃以为,肯不肯每日坚持,是爱不爱劳动的问题,这个和爱不爱洗碗属一类问题。

做了之后能不能做得的好,作得喷香四溢,窃以为,关乎天赋。好的烹调者要有超强的对饭菜各类食材味料的感受能力和想象力。有感受能力,才能正确决定功夫和火候,味道的甜酸咸麻辣。有想象力,才能推陈出新,而且是朝正确的方向推陈出新,而不是浪费了好食材,做了一堆不和谐的呕哑嘲哳难为吃。

那么,你属于哪一类呢?




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