刚才做了一下GOOGLE，觉得我原来的说法不确：
大陆的三文鱼一般是指ATALANTIC SALMON（见http://baike.baidu.com/view/44684.htm）。而国际市面上的ATLANTIC SALMON绝大部分是FARM的。
中国大马哈鱼是CHUM SALMON - Pacific Salmon的一种，黑龙江捕捞的都是是野生的
这个奇怪的就在于野生SALMON一般都要比FARM的贵，除非野生SALMON已经产卵过了，也就不好吃了，就会很便宜。
美国正经的野生SALMON FILLET都在$8+/lb, FARM的$6/lb。也见过产卵后的要便宜很多($3)。
中国的价格倒挂可能是因为这个原因。