根据美国农业部的测定结果，100克水煮菠菜的含铁量3.57毫克。

除非吃到完全一样的菠菜，3.57这个数字才有些意义。对于其它品系的菠菜（如果有的话），也就第一位数字3可以参考一下，知道农业部干过这事，得到的含铁量大约3mg. 后面的数字没有参考价值。

差10倍太容易了
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送交者: 种田农民 于 2009-04-02, 13:33:53:

回答: 菠菜会不会因品种和/或产地不同而造成诸如含铁量差10倍之类的差异？ 由 哈哈哈 于 2009-04-01, 19:51:25:

自然变异非常的丰富，几乎在所有物种种，只要你去找：）

我现在研究的品质性状的自然变异（如维生素A，维生素E等），通常在同一物种不同品系之间会有100倍以上的差异。