潜规则之一：开瓶费
在很多酒店内的醒目位置，均张贴着“谢绝自带酒水”之类的标语。如果消费者自带了酒水，酒店在最后结账时就会收取开瓶费。消费者认为“ 酒和饮料都是我自己带来的，瓶子也是我自己开的，酒店收取开瓶费根本没有理由。”但酒店方面却“振振有辞”：“我们已经告知了谢绝自带酒水。你们自己要带来，我们也只有按照我们的规矩来收取开瓶费。”在双方争执不休的情况下，最后往往还是消费者让步——交钱了事。
潜规则之二：餐具费
消费者进入酒店，酒店往往会摆上包装好的餐具。消费者用完餐后，酒店在结账时却列出了“餐具费”，每套餐具收取1元。有的消费者看到此项收费不多，往往采取息事宁人的态度；有的消费者则认为“我既然在你酒店用餐，酒店就应该免费提供清洁卫生的餐具，而不应该收取餐具费”。酒店方则辩称：“如果不想交餐具费，可以事先声明，我们就会用自己店内的餐具，而不会用清洁公司送来的消毒包装餐具。”
潜规则之三：最低消费
时下，市区一些酒店包厢依然设置“最低消费”的条款。有些酒店的大包厢“最低消费”定为1000元以上，小包厢“最低消费”定为500元以上。一些小酒店在节日期间也趁机推出“最低消费”。面对“最低消费”，消费者只能被动接受。
潜规则之四：春节涨价
春节期间，很多消费者进酒店用餐，最后结账时发现相同的菜价却比过年前涨了不少。消费者于是与酒店交涉，酒店方却显得很有道理：“春节期间都涨价呀，这么多年都是这样哦！”
潜规则之五：婚宴搭售婚庆
在酒店订婚宴，一些酒店却要求消费者选择指定的婚庆公司，否则就要被收取一笔数额不小的“进场费”。尽管消费者很不理解，但为了婚宴的喜庆，往往只有接受。
同时，一些酒店收取的是大份菜的价格而给顾客消费的却只是中份甚至是小份；有的酒店点菜时出示一份菜单而结账时拿出的却是另一份菜单，两者菜名相同而标价却前低后高；有的酒店菜单干脆不标示价格，最后随意定价……