放油谁不会呢？

湘潭的米粉柔软有力，其他地方的就比较散。
第二个原因是湘潭的米粉汤是真正的骨头汤，根本不需再放太多油。
还有一个原因大概是人家制作精心，小家小户靠这个维持生计。