记录一下: 今天同时做了四种咸蛋, 看哪种最好.

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送交者: 湘女 于 2009-10-04, 17:03:54:

1) 在小微波炉碗里撒一层盐, 敲开一个鸡蛋放进去,在鸡蛋上再撒一层盐, 尤其是蛋黄上白白的一层盐,盖好.
2) 把鸡蛋在白酒里滚一下再在盐中滚几滚,放入密封朔料袋.
3) 把鸡蛋在白酒里滚一下再包上玉米粉面粉盐和白酒混合物,放入密封朔料袋.
4) 把鸡蛋放入饱和盐水中,盖好.

所有上述四种咸蛋都放在厨房柜子中室温下, 30天后将查看.



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