番卒酱(Ponzu Sauce)

番卒酱(Ponzu Sauce)

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送交者: 湘女于 2010-05-19, 07:43:03:

儿子喜欢日本饭店里的番卒酱, 牛油果(Avocado)蟹肉寿司粘番卒酱是他的最爱. 我做的这款简易番卒酱得到了他的认可.

原料:

* 酱油, 2大勺
* 工研寿司醋, 1大勺
* 威士忌, 1小勺
* 白糖, 1大勺
* 日本芥末粉(Wasabi), 1/4小勺
* 淀粉, 1大勺
* 清水, 3大勺

做法:

1. 将清水和淀粉拌匀成水淀粉待用;
2. 中火, 小锅, 倒进酱油, 醋, 及威士忌烧开, 关火;
3. 加糖和芥末粉拌匀;
4. 下水淀粉, 快速搅拌成稀糊状就行了.

老外要是看菜谱学做中国菜... - 老刘 (97 bytes) 2010-05-19, 08:09:35 (443175)
- 大勺＝tablespoon，小勺＝teaspoon (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2010-05-19, 08:14:44 (443178)
- 还有摸一下，抓两把..... 更痛苦 (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2010-05-19, 08:13:08 (443177)
  - 不对吧？ - 老刘 (67 bytes) 2010-05-19, 15:39:43 (443433)
有意思。不过好像很少看到你做女儿喜欢的菜肴，这个一碗水要端平哦 - heartwaver (35 bytes) 2010-05-19, 07:48:55 (443171)
- 女儿离家上大学去了。 (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2010-05-19, 08:16:36 (443181)