传统观点：煮饺子的过程中要点三次水，不然（由于某种说不清楚的原因）不好吃。
另类观点：点水实际的作用是控温，只要能控温，不点水也好吃。

实验设计：取2N个饺子（比如N＝10），随机分成两组，每组N个。先设定一个时间，比如8分钟。用两个同样大小的锅，装同样多的水，一锅一组，同时开始煮。第一组用大火，点三次水，第二组水稍稍有点开了以后换小火，控制住不要让水完全沸腾。在设定时间到达后同时关火起锅。然后由一个人分发饺子，两到三个人做双盲打分。每次每人吃两个编号的饺子，一组一个，然后评判哪个比较好吃。发饺子的人不能让吃的人知道哪个是从哪一组里来的，吃饭子的要背对着发饺子的人吃，这样发饺子的人不知道先吃的是哪个。全部结束后统计一下哪一组饺子被认为比较好吃的比较多。如果相差无几，而可得出结论点水是不必要的。如果认为N太小，可以重复几次同样的实验。还可以设定不同的时间，看看结论是否会随时间变化，等等。