1）原问题：
一半在水里，一半在蒸汽里。再翻个身。

2）你的问题：
蒸锅中，下面水中和上面蒸笼各放一块同样的肉。

2）中，水中的肉比蒸笼里的肉多了更多的时间受热，因为产生蒸汽要时间。（这也回答了tj的问题。）。如果水足够多，把水烧开以后同时放肉进水中（假设水还能保持沸腾）和蒸笼，这个实验还是可以做的。我的看法是，蒸笼里的肉熟的快。