坛子里“理呆”、“文傻”们遇到实际问题就干瞪眼。俺今天抽空给帮大家解决一个实际问题：西餐如何分而食之。
米国绝大多数餐馆都允许share plate, 特别是前菜，share 是很普遍的。主菜share plate 有两种办法：厨房分好，或者上桌自己分。厨房分的好处是菜样(presentation) 可以和整份的一样，上来比较好看，而且分好的两份的量也比较大（太少了不好看）。值得注意的是一般会charge一个 split plate fee, 三块到八块，但如果是和孩子分，很多餐馆会免掉splitting charge。
上桌自己分简单，要求多拿一个盘子好了，但最好在点菜的时候就给侍者交代好。另外也要确定菜的份量会不会太多。比如法国菜里scallop 往往就四个，一个人还不够，两人分makes no sense. 欧洲的餐馆份量比米国少，基本不用share plate. 日本则讲究分餐，而且基本不够吃。
其他注意事项有：点菜之前和侍者有一些小talk, 点菜要看着侍者并且态度诚恳，share plate 的小费要比平常多一些，该给20%的要给到25-30%，这样才对侍者公平。还有就是与客户或领导吃饭不能share plate，只能和家人及熟友分。
另外这两年在中土、香港等地新涌现了一些fusion 餐馆，西菜中吃，菜摆中间，就是要你分而食之，不必大惊小怪。典型的就是“北京亮”.