这款三文鱼易做好吃，我们家里的人都认为比很多饭店里的还好，有一个走南闯北的朋友还说是他吃到过的最好的三文鱼。做三文鱼，火候最重要，一定要因时因地随时调整，可以先做一两块试试。

主料:

* 三文鱼一大块(2磅)，切成2~3寸长1寸宽的长条块

调料:

* 菜油，1大勺
* 日本酱油，4大勺
* 伏特加，2大勺
* 共研寿司醋，3大勺
* 黑胡椒粉，1/2小勺
* 日本芥末粉，1/4小勺
* 盐，适量
* 糖，1大勺

做法:

1. 将所有调料混在一起，用调好的调料将三文鱼腌一个小时；
2. 预热烤炉(grill)，在烤炉里放3块用锡纸包着戳几个小洞的熏木块;
3. 将三文鱼块放进烤炉旺火烤3~4分钟后翻面再烤2~3分钟就行了.