昏上曰：尔等碰到实际问题就傻眼。 大过节的， 只管大块吃肉， 大碗喝酒，牛筋鸡蛋咋熟的， who cares? 过节没球踢，就去爬山。边爬边想啊，冻可乐，这个答案一定要有。差不多想明白的时候，就到顶了。记得坛子里有人贴过："科学家千辛万苦爬到山顶时，佛学大师已经在此等候多时了!" 不过，这里要把"科学家"换成"小妖怪", "佛学大师"换成"老妖怪"了。
JFF说的基本正确。相变的时候应该有CO2放出。
http://www.xys.org/forum/db/8/38/3.html不管是滞留在冰里，还是逸出，反正是气体。很惭愧，这个问题上要经验没经验，整理论也是个夹生（不过我的上次的科普贴还是没有问题的）。
先说经验。一杯溶解完全很浓的热糖水或热盐水，降温会怎样？会有糖或食盐析出。As simple as that. 也就是说，(单相的)
溶液凝固的时候很难产生组成均匀的固体（单相的固体溶液）。这是我犯的最大的错误。 再说理论吧，这些本科教科书上都有，全还给老师了。
与浓度大的糖水不同的是，可乐里CO2的浓度很低。而且CO2跟糖与盐不同的是，CO2在水中的溶解是温度越低溶解度反而越高。但这不影响效果。
可乐的冷冻过程应该是这样：跟很稀的糖水或盐水一样，
可乐降温到一定程度，先结晶出来的纯的冰，剩下的溶液CO2浓度增大。随着温度越来越低，冰越来越多，CO2达到饱和就释放出来了，毕竟，CO2的溶解度是个很小的值，哪怕它随温度降低有些许升高。也许有人会问，为啥有的水能成冰，含CO2的溶液却能抗冻？其实，这跟盐防冻是一个原理。水里溶点杂质都这样。