送交者: 蟑脑丸 于 2011-01-11, 21:34:01:
原料：牛肉块（Costco买的）1磅，牛筋（华人超市买的）2~3根，洋葱一只，土豆一只，胡萝卜一根，
调料：grind pepper，盐，大蒜头，
先用高压把牛筋蒸\煮15分钟，切块。是蒸是煮看本坛的讨论。
少许油，把蒜泥煸香焦，把所有的料放入，grind pepper， 盐，水至半，高压15分钟，即可。
不要放酱油和中国的料酒，这两个东西使烧出来的牛肉和汤发酸。可以加点威思忌，但不如直接下肚合算。
加过西芹，烂掉了，不好吃。洋葱也烂在锅里，但烂得无影无踪，只剩味道。
不加酱油，白呼呼的，不大上色。但香、甜，一点不酸。