在日本厚生省规定，不管是捕捞还是养殖的，都需要在-20度保存24小时以上

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送交者: asasasa 于 2011-09-01, 23:41:07:

回答: 有人在微薄上说吃生鱼片感染了肝吸虫由 jhuang 于 2011-09-01, 23:03:38:

这样才可以保证杀死寄生虫。虽然随着养殖技术的提高，养殖鱼感染寄生虫的可能性在减少（投杀虫剂），但是只要是生食，都强调冷冻过才能保证安全。