搜寻北京路美食。滋补牛骨汤---肥妈牛骨汤
2011-6-21 10:35:54 来源：网络收集 编辑：肥猫
传闻中广州仅此一家的牛骨汤店，于是冒名寻踪而来。在惠福东路大佛寺正门口的巷里，环境简陋，地方侠窄。叫了牛骨汤和和味萝卜牛杂。
牛骨汤用料有肉骨碎，姜，花生，眉豆，蜜枣，陈皮（食得到），汤可能用高压煲煲，花生和眉豆都淋，但可能肉少还是牛骨汤本身系甘，汤不会好浓甜，
但老一辈来的目的是为了怀旧兼同店主揾回忆，所以这碗汤饮是有感情的。 和味萝卜牛杂好好食，好入味，萝卜好淋。
牛骨汤用足料，里面有绿豆，刚好中和燥火的牛骨，味道蛮浓香，好喝！
年少时，每每经过北京路，闻到牛骨汤的味道，犹如遇到人间美味一般令我垂涎。这家店自称是要光复北京路牛骨汤，味道虽然也香，但于我，远不如那时般震撼。这，大概是味觉疲劳的缘故。