昨天，一对朋友夫妻去Amish那里取回了我们预定的鸡鸭羊。鸡涨了一点价，但大了许多。鸭子是去了皮的（因为鸭毛太难拔了），$7一只。我拿回了半只羊，估计有二三十磅，主要是羊腿和羊排。
朋友说，羊是当天早上杀的，最好放一天后再吃。倌把羊肉切开，分门别类后放在冰箱里老化。这么多新鲜羊肉，怎么吃才好？
为好做好羊肉，我上网查了查，找到这篇似乎很权威的文章《百度提问：羊肉怎么喂好》，读后决定用羊腿肉做一盘葱爆羊肉片，用羊骨头加丁香炖汤，再红煨羊排骨和羊脯肉。一羊三吃，来个羊肉宴。
结果呢，葱爆羊肉片有些老，羊骨头汤的丁香味太厚，倌和儿子尝了两口就不吃了。但红煨羊肉却极其成功，又酥又软又香，全吃光了，就剩下了油汤。今晚，他们两人还特别活跃和高兴，不知是否跟吃羊肉有关。
下面是红煨羊肉的菜谱，主要特点是不用生姜和白糖，煨足两小时。
主料：
* 羊排骨羊脯肉，2磅，切成大块
* 白萝卜，半根，切成大块
调料：
* 伏特加酒，5大勺
* 生抽酱油，2大勺
* 老抽酱油，1大勺
* 菜油，3大勺
* 盐，适量
* 大蒜子，一球，掰开去皮
* 花椒，20~30粒
做法：
1. 中锅中火，下菜油，放花椒炸香，取出花椒粒；
2. 下四粒大蒜子，羊肉块，翻炒；
3. 下酒，酱油，半杯水；
4. 转小火，炖一个半小时；
5. 加白萝卜和剩下的大蒜子，再炖半小时就行了。