◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇

地下作坊唾沫“绊”白面  脏凉皮送进连锁超市

2004年6月18日北京晚报

　　本报讯 (记者林靖) 昨夜今晨，记者暗访朝阳小武基厚俸村54号院凉皮黑作
坊，所见所闻令人心惊。

　　脏脚和面掺尿吐唾沫

　　昨晚7时30分，记者跟着报料人七弯八绕地找到了这处黑作坊。只见院中靠
近大门的地方搁着十多个大盆，盆里装着凉皮、面浆，几名小工正赤膊坐在大盆
旁，凉皮正在紧张制作中。

　　从黑作坊里逃出的17岁小工小玉向记者透露了凉皮制作过程：“我们像揉洗
大件衣物一样和面，经常是干累了，就把脚踏进盆里踩。上厕所回来也不洗手。
老板看到后只笑着说‘别让人看到啊’。我们和面时经常有面团掉到地上，扔回
面盆里。每天用完的工具都不清洗。由于时常被老板打骂和苛扣工资，气急了，
两三个孩子就一起往面里撒尿，我亲眼就见过三四回。还有两次，我看到有人气
乎乎地往正煮凉皮的大锅里吐唾沫。”

　　小玉说跟他一起干活的还有十几个，年龄最小的才14岁，都是被老板从陕西
招来的。他们没有健康证，很多孩子连身份证都没有。

　　脏凉皮送进京客隆

　　今晨5时30分，黑作坊的大门开了，小工们开始往门前停着的一辆绿色北斗
星面包车里装凉皮，6时出发。6时50分，一个小工骑上装满凉皮的小三轮送货去
了。之后，又有两三辆小三轮满载而出。记者紧跟其后。经过3家小门店后，小
三轮停在了垡头京客隆商场门前，小工下车后，从车后提起一只装满凉皮的大塑
料袋，闪进了超市。

　　小玉告诉记者，每天早晨送货的工作由小工们分担，他原来就负责这趟线，
一共有6家，其中除了京客隆外，还有一家大型连锁超市。

　　脏凉皮一天进账两千多

　　据小玉说，小工们每天要把16袋面粉做成凉皮，每袋面粉做200张，每天共
做3200张。黑作坊按每张凉皮0.7元的价格卖给超市，如此计算，黑作坊每天进
账至少2240元。

(XYS20040621)

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇