◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇   四川泸县给生猪注水竟成专门职业   2004年06月22日CCTV《生活》   疯狂注水肉   现在在一些地方,一些不法商贩给猪、牛、羊、鸡、鸭注水已经成了公开的 秘密,但这种行为往往是一些饲养户或是收肉的肉贩子自己偷偷来做的,然而前 不久,生活记者在四川省泸县采访时却发现,在那里,给生猪注水已经成了生猪 销售的一个专门的环节,甚至是成了某些人一项专门的职业,这些人,一不养猪、 二不收猪,专们靠注水来赚取黑心钱。   晚上八点 寻声寻光 寻找注水点   四川省泸州市泸县是一个产肉的大县,《生活》记者经过连续十几天的走访 了解到,泸县有专门给猪注水的地点,猪贩子称之为注水点,仅记者听说过的注 水站就有20多家。猪贩子白天去农户家里收猪,到傍晚时才把猪拉到注水点来注 水,所以,生猪注水点一到晚上就特别忙活。   这一天,《生活》记者来到了四川泸县丝厂附近,空旷的野外远远地闪着亮 光,我们向着亮光走去。人还没有走到跟前,就听到生猪的阵阵惨叫,走进去我 们发现,这正是一个注水点,一名工人正要给猪注水。据说,一头猪要灌两次, 中间间隔一段时间,一共得灌上二三十斤水。   我们看到,经过两次注水后,猪的肚子变成圆滚滚的了,走起路来已经挺费 劲儿的了。   晚上九点 给生猪注水 传出惨叫声声   离开泸县丝厂附近的这家注水点,《生活》记者又来到了四川泸县福集镇玉 蟾村的一处注水点,这家注水点同样位于十分偏僻的地方,注水的工具就是一根 塑料管子。我们来到时,正巧有一辆货车在卸生猪,大约五六头猪被赶进了注水 点,工人们开始做准备工作。一个工人给我们介绍说,给这些猪注水,一根管子 就够了,他们给猪灌的是“山谷水”,一头猪几分钟就能灌完。   说完,他们开始给猪注水了,只见他们用一个铁勾将猪的上嘴勾住,将一根 很长的塑料管顺着猪的嘴慢慢的往下塞。工人们一边灌还一边用脚不停地踢猪的 脖子让猪儿张嘴,猪被折磨得很痛苦,不断的发出阵阵惨叫。   给猪注水也得有技术   可灌水的人却不为所动,一边插管一边说:给猪注水其实并不简单,用力一 定要巧,要是把管子插到气管里猪就死了,要是插到软喉里就爆了,没技术是不 行的。灌水时,头一道不能灌得太饱,只能灌半饱,二道就要灌狠一点,要灌到 位,水灌多了它都要吐,要是灌水灌得巧的话,一头猪能灌进去四分之一到五分 之一多的水,也就是一大桶,大桶有五十多斤,而且,注水还要分两次进行,一 次加五十多斤,两个小时后再加第二次。用他们的行话讲,注了水的猪叫水货, 没注水的猪叫干货。   注水点量多分散 猪贩、肉联厂买卖心照不宣   一个猪贩子向我们介绍,在泸县,像他们这样的注水点就这就有十一二家, 都分散了开来。他们这家还偏僻些,另外有三家在公路边上。而他们这些注了水 的猪都被送到了当地的肉联厂,猪贩子说,肉联厂收猪时,每吨水货也就是灌了 水的猪会给到每吨一万三千六百元钱,收到的猪也是水货多,干货少。一位猪贩 子还说,由于猪肉比较紧俏,所以肉联厂也是有多少收多少,而对于他们来说, 加了水的猪,卖得的利润会更高,所以他们会给猪大量注水,而肉联厂似乎也知 道内情,但并不拒绝水货。当然,要是把猪注水注死了,肉联厂也是能看出来的, 他们会用脚蹬的方法检测,如果发现死猪他们会扣掉猪贩五十元钱。据猪贩介绍: 肉联厂招牌上说的是收干货,但实际上收的大多还是水货,虽然明知是水货但他 也不许猪贩这么说,大家不过是心照不宣。干货会比水货高出三百元钱,但算起 来,猪贩还是卖水货比较划算。   生猪注水竟成专门职业   离开四川泸县福集镇玉蟾村的这家生猪注水点时已经夜深了,但是,夜晚也 正是注水生意红火的时候。记者又来到了一家位于四川泸县龙脑桥镇的注水点, 规模比前两家稍大些,我们来到时,几个工人正在从一辆双层货车里往下赶生猪。 在这里,我们对四川泸县这些专业的生猪注水点有了更深的了解。   “我们一般都收的六元,我给你注出来的水一般不存在少的,你说能注到什 么位置,我就给你注到什么位置。”   “灌死一个我给你一百元钱,但是你这个猪灌趴了我就不管了,一般师傅们 都知道注到什么时候猪才能趴,他们心里有数。”   这个注水点的老板还告诉我们,他们给一头猪灌水收6元,每天晚上少则几 百头多则上千头猪来注水,收入可观,现在,他已经发展到拥有三处注水点了。   注水点给猪注水每头收费6元   离开泸县龙脑桥镇的这家注水点,我们又相继走访了4家注水点,他们都在 忙着给猪灌水。十几天走访下来《生活》记者发现,从天一擦黑开始,四川泸县 一些乡镇的这里或那里,整个夜晚,不时地传来生猪的惨叫声,这是专门给生猪 灌水的注水点正在忙碌着。   仅仅是为了多赚点钱,在四川泸县竟然就滋生了这样一个令人发指的职业, 先不论注入生猪体内的水是什么样的,其实这种行为本身就给人们的食品安全埋 下了隐患。据专家介绍,动物在受到类似这种虐待的时候,身体会出现应急反应, 会造成代谢紊乱,屠宰时猪肉放血不足,致使肉中含水含血较多,坑害消费者。   据记者了解,四川省泸县这些专门给生猪注水的注水点已经存在多年了,注 了水的猪被卖到肉联厂后再进行冷冻销售。当地群众告诉我们,几乎每天晚上, 当地都会整夜传来猪的惨叫声,方圆几公里都能听到这种声音,他们也曾向有关 部门反映过,可奇怪了,这么多年来,猪的惨叫声却一直没有断过,不知道当地 有关的管理部门是闭耳塞听呢还是充耳不闻。 (XYS20040624) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇