【新语丝电子文库(www.xys.org)(www.xys2.org)】 ———————————————— 评“核酸营养”专家在《科技日报》集体作伪表演 ·方舟子· 这是那些参加“核酸营养听证会”的“核酸营养”专家们的再次作伪证 表演,这回形诸文字,无可推脱,更是“珍贵”的历史文献,在中国伪 科学史上必将大放异彩。 他们所谓参考文献,中文的,是他们自己炮制出来的;外文的,无非是 或者与“核酸营养”毫无关系,只因是研究核酸类药物或基因疗法的, 就被硬拉来充数,或者是我早就提到过的体外实验或动物实验,与吃配 方奶粉的婴儿或病人有关的研究,参看《再说核酸营养是个商业大骗局》 和《揭露“核酸营养”商业骗局传单》即可明白。这些专家热衷于玩谎 言重复千遍的把戏,我们却无需奉陪到底。李蓉对FDA报告的解说很有 “创造性”,还需要指出来: 一、FDA的报告明明是包括一切或真或假的营养品,李蓉却称“这一报 告中主要列入的是维生素和矿物质,并没有涉及核酸营养学问题”,这 完全是一派胡言。 二、FDA报告明明说的是核酸没有任何营养价值,“核酸缺乏症并不存在”, 而李蓉竟在翻译时擅自加入“(指编码遗传命令的大分子)”、“(这 种编码遗传命令的大分子)”,在新浪网发表的初稿中更是连括号都不 加,篡改FDA报告以误导公众以为FDA仅仅否认口服核酸能改变基因,可 谓无耻到了极点。FDA报告所列为参考文献的《维生素、矿物质和补充剂 完全指南》(李蓉译为“《维生素、矿物质营养和补充指南大全》”) 1988年版一书主要批驳的就是李蓉之流的祖师爷富兰克医生的论调,而 并非批驳口服核酸能改变基因: “这些(关于核酸保健)的声称都来自一名研究人员,已故的本杰 明·富兰克医生,但是科学界并不接受他的结果,因为这些结果未能得 到其他研究的证实。” 三、李蓉声称《维生素、矿物质营养和补充指南大全》一书出版于1988 年,未能收入关于“核酸营养”的新成果,却不知该书在1998年出了新 版,里面对“核酸营养”仍然是全盘否定:“做为补充剂的核酸极少或 没有价值。” 有趣的是,李蓉在其初稿称:“90年代后,国际上关于饮食核酸的消化 吸收、代谢,安全摄入量问题已基本明了,故未见新的报道。”这显然 根据的是《南方周末》的一则并不准确的简讯,却与其他“核酸营养” 专家的说法相矛盾,足以显示这位“营养学专家”是何等的无知,因此 在《科技日报》上登出时就被删去了。《科技日报》的编辑为了“核酸 营养”大业真是难得的细心。 最后,我还是不得不重复一下以前说过的话:时至今日,没有任何一本 权威的营养学、生物化学、医学教科书认为核酸有营养价值,中外都是 如此。莫非中外教科书的编撰者知识都如此老化,如此孤陋寡闻,对已 有20-30年甚至100多年历史(据说1882年就已有文献)的“核酸营养 学”都一无所知?果真如此,“核酸营养”专家们还是先在学术界来一 场革命,再来关心老百姓的“核酸营养”。 2001.4.25. 附: 这些专家应该庆幸自己很老了,如果他们现在还在念书…… 肯定无法毕业。不但难以大学毕业,连中学都困难。 > 已有科研证明,就是男过25岁后,女过20岁后,肝的血流量每天 > 下降0.3%—1.5%,60岁之后,人的肝脏血流量相当于30岁时 > 的60%, 就算每天下降0.3%, 多久以后会降到60%。 天数n=lg(0.6)/lg(0.997)=170 半年! 如果是每天下降1.5%,只要 lg(0.6)/lg(0.985)=33 天!!! (不要狡辩说是打字错误,就算是改“天”为“月”或“年”,一样和你的结论 凑不上数) 其它的低级错误也太多,如果都挑出来,得累死我,算了。 (neuroglia) (以下文章原载《科技日报》2001年4月25日) 要随着科学发展提高认识 □蔺兴润 我以为人类、生命和疾病过程还存在大量的秘密,全人类正在探 索这些秘密,高科技时代的来临会影响到每个地球人的生活和生命, 如何领悟人类自身的保健之真谛,掌握长寿法宝留住青春是可以梦想 成真的。 核酸即核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)在酶作用下分解 为核苷酸、核苷、碱基等混合物。作为卫生部审核批准的八个核酸产 品其功能基本上都是①免疫调节②抗疲劳③调血脂。 (一)、记得十年前,为审批药字号核酸食品,也曾经有过争议 与讨论,在科委的鉴定中,经沈治平、卢盛栋、陈学存等十几位专家 一致认真讨论后,从临床资料实际情况看来,又考查了大量国内外文 献、论文,而报批成功,结论意见经反复推敲,我们最后认为“核酸 是我国新兴营养保健食品,有了突破性的发展”,经检索查证属国内 首创。这是1993年鉴定结论,当时鉴定,没有与基因沾边,也没有提 出修复基因一说。 (二)、核酸是条件型基本营养素,但它是非必需营养素,从近 年来美国《不衰老食谱》以及弗兰克的《核酸营养学与核酸代谢疗法》 这几本书已成为核酸业内人士必读之书,接着从80年代以来,大家陆 续从国外的论文中又查到核苷酸的临床应用,直至1992年以后国内外 研究核酸的文献可达到几百篇,都证明了核酸及其降解产物在人体内 具有广泛重要的生理功能;核酸在体内可通过降解途径被小肠吸收; 对特定人群需要在一日三餐之外额外补充核酸;核酸及其降解产物应 该广泛应用在食品、医药、保健品等多种领域中。 (三)、世界各国核酸系列产品百花争妍,品种多、含量高、功 效好、价格低,因而深受消费者喜爱,尤其是日本、美国、加拿大等 国家应用广泛。宝贵的核酸产业才刚刚起步,我们要像爱护婴儿一样 呵护它的成长。 (四)、近年来,有些核酸企业的产品不按标准生产,使其核酸 含量很低,这种复合性核酸,其大部分成分不是核酸,有的产品核酸 含量小于7%,有的核酸产品含量在20%—23%之间,更有一些产品 因工艺欠合理,使酶的活性大受影响。因而极为严重地影响了核酸产 品的品质保证。基于此,建议加强监督管理力度。从普遍的核酸产品 来看,其含量普遍较低,然而价格恰恰特别高。进入WTO后,没有竞 争力。记得1993年,我在中央电视台卫生与健康节目“核酸与营养” 中当时就强调,它作为新资源食品,以核酸为主体的全营养合剂,使 我国新兴营养保健食品有了突破性发展,强调核酸一安全、二有益健 康,科学合理补充核酸,以达到提高免疫力及抗衰老之功效。 科学的问题是一个严肃的问题,专业越分越细,隔行如隔山。对 近些年来核酸的大量文献资料,许多专家并不了解,无论从国内到国 外,资料很多,不能因为旧的理论而轻视新知识的创新。科学本身都 是在发展的,人们的认识也在不断提高。 十年前,我们对核酸的认识还停留在浅显水平上,而进入21世纪, 核酸的临床论文足以证明核酸是个宝,不容忽视,证实了核酸的降解 产物碱基、核苷到达细胞后,在酶的催化下,通过补救合成,重新合 成人体自身需要的各类核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA),通 过外源补充核苷酸,使人体免疫功能加强,它能促进淋巴细胞和T细 胞功能,调整脂蛋白代谢。对于成年人补充外源核苷酸,提供了有效 的营养效果。(作者蔺兴润,中国科协教授) ------------------- 核酸营养研究的历史与现状 □李蓉 编者按: 核酸保健品到底有无功效?前不久新闻媒体议论纷纭。虽然,卫 生部对此给予了必要的解答,但人们仍然希望对核酸及其有无保健作 用有更多、更科学的了解。有些读者也来信要求对此予以介绍。核酸 的营养作用是个科学问题,科学需要公众理解。科学家需要向公众说 明科学知识,本报在此选登部分专家的学术文章,仅供读者参考,希 望能够让更多的人从科学的角度,全面地了解核酸,并对其新技术的 进展和新兴产业的发展有所了解,同时欢迎本专业内的专家发表见解。 一、什么是核酸 核酸分脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类,与蛋白 质等一样是构成人体细胞的生物大分子,由碱基、核糖和磷酸组成。 碱基又分嘌呤和嘧啶两种。一个碱基连上一个核糖就是核苷,再连上 一个磷酸就是核苷酸,许多核苷酸按一定顺序连接起来就构成核酸。 核酸具有编码遗传命令的功能,携带基因;但内源性和外源性的碱基、 核苷、核苷酸都没有遗传功能,不带有任何遗传信息,它们有许多生 理和营养功能。 二、食物核酸可被消化吸收、发挥营养作用,没有遗传功能 食物中的核酸被肠道中原本就存在的酶降解,变成了没有遗传功 能的碱基、核苷、核苷酸,食物中核酸真正被吸收的是这三种物质, 而不是具有遗传功能的核酸。人们吃米、面,也不直接吸收碳水化合 物,而是吸收它的降解物葡萄糖;吃肉、蛋时不直接吸收蛋白质,而 是蛋白质的降解物氨基酸;吃脂肪时吸收的是脂肪的降解物甘油和脂 肪酸等。但我们不把吃蛋白质说成吃氨基酸,也不把蛋白质营养称作 氨基酸营养。从食物中消化吸收的碱基、核苷、核苷酸,在组成、结 构和功能上与内源性同类物质没有区别,同样起生理和营养作用。因 此核酸能被消化吸收、转化成生理物质和营养物质;核酸食品不是基 因食品。三、补充食物核酸的营养作用 许多研究已证明,核酸营养的作用机制不是针对某一症状、某一 疾病,而是通过改善每一细胞的活力而提高机体各系统的自身功能和 自我调节能力,来达到最佳综合状态和生理平衡。 1.从核酸对机体各系统的影响来看,免疫系统是最敏感也是最 直接影响的系统。又由于免疫系统比较典型地反映了大多数哺乳动物 (包括人类)的老化过程,致使许多学者致力于研究核酸对免疫系统 的影响。对胎鼠和断乳鼠的研究表明,值得庆幸的是,补充核酸营养 后可恢复免疫系统的发育和免疫功能。尚有大量的人与动物的实验结 果支持核酸营养对免疫系统有重要作用,如:增强对金黄色葡萄球菌 和白色球菌的抵抗力;增强巨噬细胞的吞噬能力;增高自然杀伤细胞 活性等,可以明确的说,核酸是维持机体正常免疫功能和免疫系统生 长代谢的必需营养物质。 关于核酸营养提高免疫力的作用,我曾用不同生命阶段(即不同 年龄)的实验动物做过实验,从免疫器官、免疫细胞和免疫分子三方 面进行了探讨。得到的结果说明核酸营养不只如文献报道对生命早期 的生长、发育和维持正常免疫起着重要作用,还可显著改善增龄性免 疫系统的衰退和提高衰老时的免疫功能;年轻时补充低剂量饮食核酸 就可满足需要,而老龄时则需补充更高量的核酸才可使衰退的免疫状 态得到缓解。 2.关于抗氧化、调节血脂和调节内分泌方面的功能,加利福尼 亚大学在作自由基方面非常出名的一位教授的实验结论,核酸尤其是 尿酸具有VC一样的作用,起着抗氧化的作用。 3.关于维持代谢较快的增殖细胞的代谢和功能,饮食中补加核 酸,有助于肝脏再生和受损伤的小肠恢复功能,大量的有无核酸饮食 的对比研究证明,一段时期内,膳食中如缺乏核酸,将对大鼠肝脏的 超微结构及功能造成不良影响,提示饮食核酸是维持肝脏处于正常生 理状态的必需营养物质。血液中的红细胞、白细胞、血小板和血浆蛋 白等都是代谢较快的人体组成成分,加之它们中的大多数均无从头合 成核酸的能力,因此它们的代谢和功能也都需要充足的核酸营养。 4.关于抗放射损伤和药物损伤的功能,研究证明,放、化疗的 同时并用营养疗法和免疫疗法是明智之举;关于改善痴呆等神经障碍 等功能,食物核酸提取物对痴呆症状的改善非常令人鼓舞,研究证明, 核苷酸能促进神经细胞轴突的生长,核酸营养可修复小鼠中枢神经系 统的传递。许多试验证明,核酸对于脑血管性痴呆有着显著作用。至 于视觉和听觉障碍,临床上早已使用核酸制剂进行治疗。 5.关于调节对其他营养素的吸收和利用的功能,饮食核酸对三 大营养要素的吸收和利用起着调节作用,还可以提高机体对环境变化 的耐受力、抗疲劳等多种生物学作用。 国内外一些最有影响、最权威的专业学术杂志刊登了许多研究结 果,支持补充食物核酸对上述状态的营养作用。 四、核酸营养学领域中存在的问题 1.关于美国FDA的报告。综上所述,在一定条件下有必要补充核 酸,的确是近20~30年研究的新结果。《美国FDA1999年饮食补充产 业经济学描述最终报告》没有把它列为饮食补充物也并不足为奇,因 为这一报告中主要列入的是维生素和矿物质,并没有涉及核酸营养学 问题,其对核酸论述的全文译成中文为:“核酸:是编译遗传命令的 大分子,还是每一活细胞的成分。因为它们可被吸收前就在肠道内被 改变和破坏了。所以经口摄入核酸(指编码遗传命令的大分子)是无 效的、也无影响。对于核酸(这种编码遗传命令的大分子)没有缺乏 症,口服片剂和胶囊是无毒的。” 由此可见,这段文字指的是吃了编码遗传命令的大分子没用、没 影响、没毒(因为它本身就是人体细胞的组成成分)、不缺乏。这是 对的,否则,吃什么不就变成什么了吗?但它丝毫没有涉及营养学问 题,即这种大分子在肠道内消化后被吸收利用的情况。因为它出自一 本食物手册,即格里菲思(Griffith,HWinter)1988年编写的《维 生素、矿物质营养和补充指南大全》第509页。一般来说,书中所讲 多是专业杂志上以前发表的内容。许多食物中的成分被科学研究证明 是有效的之后许多年,才可能被管理部门列入报告,如食物中的纤维 素,因不被消化吸收,尽管证明它对便秘等有效,许多年来也一直认 为它是食物中有效成分,最近才被美国FDA列入了饮食补充物之列。 2.关于我国目前的争论。随着研究的深入,一个学者的研究会 “聚焦”于某一学科的某一点,他们跟踪掌握的常是他们研究着的这 一点。另一方面科学是不断发展的,新的交叉学科和研究领域不断地 产生,原有知识不断被更新,如果不去检索跟踪研究进展并用科学研 究加以验证,仅凭过去的知识肯定或否定某一新的学术观点或研究进 展,就容易得出与事实不符的看法。科学史中有许多类似的例子,人 们把阿斯匹林作为解热镇痛药使用了100多年,最近20余年才发现小 剂量使用具有极好的抑制血凝作用,所以被广泛用于预防血栓形成, 这以前人们无论如何也难以相信一种水杨酸类物质怎么会有抗凝作用? 因此,学术界有争论不足为奇,科学就是在争论中前进的,问题是各 界能否坚持科学地和实事求是地争论。 3.关于我国相关行业的发展。自1868年人类发现核酸后,有关 核酸营养学的研究就有报道,国外在上世纪60年代末就已取得了长足 的进展,相关行业也在健康地发展。但我国核酸营养学的研究才刚刚 起步,真正从事核酸营养学的研究还不多。 五、部分参考文献 核酸营养学最早的研究发表在1882年,但有长足进展是在上世纪 70年代后,此处列出部分较新文献共30篇,外文期刊全部是SCI收录 的、点数很高的源期刊,更早的文献(1882年~1970年期间)可跟踪 检索各文献之后的文献(此处没有列举作者检索的中外文献,读者有 兴趣,可和作者本人联系)。 (作者李蓉,医学博士,哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食 品卫生学科博士生导师。主要研究方向之一为核酸营养学。) ------------------------------ 外源核苷酸的营养作用与需要 ■施用晖 核苷酸是生物体内重要的低分子化合物,具有许多生理功能,除 作为DNA、RNA的前体,也作为生理、生化过程的调节物质参与体内物 质代谢。动物机体能够由内源合成各种核苷酸,而缺乏时不表现典型 的缺乏症。但近年来的许多研究表明,当机体迅速生长或受到免疫挑 战时,一些器官、组织如肠、淋巴、骨髓细胞合成的核苷酸不能满足 人与动物组织和细胞代谢的需要,需补充外源核苷酸以保证其组织生 长和正常功能。因此,核苷酸的营养作用引起关注。一、食品中核苷 酸存在形式、含量与吸收 天然食物中的核苷酸主要以核酸的形式存在,动物肝脏、海产品 含量最丰富,豆类次之,谷物籽实含量较低。人乳中脱氧核糖核酸的 水平为1-12mg/升,核糖核酸10-60mg/升,哺乳初期核苷和核苷 酸含量最高,随着哺乳时间延长逐渐降低。牛乳中DNA和RNA的含量较 低,分别为1-4mg/升和5-19mg/升,而且多以核苷酸前体物质乳 清酸存在于乳清中。 研究表明,食物中摄入的核酸大部分在胃肠道消化,分解成核苷 酸、核苷、嘌呤、嘧啶,在小肠上段被吸收。日粮中核苷酸约有5% -10%可以被整合到小肠、肝、肾、骨骼肌、脾组织中。当食物中核 苷酸供给充足时,组织内源合成降低。1994年有试验观察到人乳喂养 婴儿时,有1/3的核苷酸吸收进入体内,而使用低核酸的代乳品,组 织95%的核酸需要从头合成。动物对核苷酸的代谢具有一定的自适应 能力,在快速生长和饥饿、感染等免疫应激的条件下,组织储留核苷 酸的能力增强。母乳核酸总量的20%来自于食物核苷酸及有关的物质。 二、核苷酸的生理功能 核苷酸可维持免疫系统的正常功能,如提高人和动物对细菌、真 菌感染的抵抗力,增加抗体产生,增强细胞免疫能力,刺激淋巴细胞 增生作用等。 核苷酸对维持胃肠道正常功能有作用。首先,外源核苷酸能够加 速肠细胞的分化、生长与修复,促进小肠的成熟,这可从体外组织培 养、肠外营养试验得到证实。在无核苷酸的纯合日粮中添加核苷酸饲 喂鼠、雏鸡,可提高小肠蛋白质、DNA含量,增加肠绒毛高度和肠壁 厚度,并且,肠道组织蛋白质合成率、肠粘膜蛋白酶、淀粉酶等多种 酶的活性提高,使肠道吸收功能得到改善。核苷酸还可加速因饥饿、 辐射、炎症、溃疡及创伤造成的肠道损伤后的恢复。在哺乳期仔猪给 与核酸或断奶日粮中补充核酸,都可减少因饲料变化导致的断奶腹泻, 提高猪的采食量和生长速度。此外,日粮核苷酸能刺激双歧杆菌生长, 婴儿食用人奶以及添加了核苷酸的代乳品后,粪便中的双歧杆菌高于 肠杆菌的量,而仅食用代乳品的婴儿粪便中的两种比例正好相反。双 歧杆菌能将糖转变成乳酸,能降低肠道中的pH值,抑制其它有害菌的 生长,从而减少婴儿腹泻的发生。当然也有实验认为没有影响。核苷 酸的作用效果可能与机体生理状况、年龄有关,同时,也受给予的核 苷酸种类、核苷酸间比例以及与其他养分的影响,因此,核苷酸的营 养作用还需要进一步研究。 核苷酸参与调节肝的蛋白质合成,与维持肝脏的正常功能有关。 当鼠肝受伤以及部分肝切除后,肠外给予核苷酸/核苷混合物能改善 损伤肝脏的功能,促进氮平衡的早期恢复。核苷酸能防止和改善由乙 硫胺引起肝脏细胞损伤,使GOT、GPT活性趋于正常。在动物纯合或常 规玉米豆粕饲粮中补充核苷酸,雏鸡四日龄的肝脏、肠道蛋白质和 RNA含量提高,胰脏、小肠粘膜重、蛋白酶活力均高于不加核苷酸的 对照组。添加核苷酸还能减少猪、禽肝脏中霉菌毒素的水平,增加毒 素从动物粪便排出量。 核苷酸还具有抗氧化作用。核苷酸碱基的氮氧原子能够捕获氧化 过程中形成的自由基,减少由脂质过氧化引起的细胞膜及各种DNA的 损伤。核酸及相关物质均可作为抗氧化剂,具有VC样作用。嘌呤的代 谢产物尿酸对内源自由基清除和抗氧化作用最强。核苷酸是多不饱和 脂肪合成的重要调节物。食用人奶或添加了核酸的代乳品,出生后前 四周婴儿的血浆脂蛋白、甘油三酯水平均比不加核酸组要高。 补充核苷酸对生长的影响在哺乳、断奶仔猪较明显。婴儿食品添 加核苷酸使早产婴儿平均增重、体高、头围高于对照组。饲喂添加核 苷酸的饲料能够提高繁殖猪窝产仔数。三.核苷酸需要 许多研究者认为核苷酸是一种“半必需”或“条件性”营养素, 但核苷酸的需要量尚不完全清楚。用补充核酸的代乳品喂养婴儿可使 其比较接近于母乳喂养的婴儿,由于核苷酸对胃肠道发育、免疫等机 能有着重要作用,一些国家在婴幼儿代乳品中已开始强化核苷酸。 1991年欧共体规定了婴儿食品配方中核苷酸的上限。哺乳动物核苷酸 需要可能达0.25%,在一般的日粮含量只能达到0.15%左右,幼龄 动物补充核苷酸能减少体内耗能较高的内源合成,有益于其健康和生 长。许多试验证实核苷酸在某些生理状况下添加有效,但补充多少能 达到最佳量,添加的种类和比例以及合适的补充对象,仍不十分清楚, 比如不同年龄阶段、生理状态下机体自身合成核苷酸的能力,食物中 有害物质、免疫应激等增加核苷酸的排泄,都会影响到需要量,均有 待于进一步研究确定。随着对核苷酸营养机理和应用研究的深入,核 苷酸的应用将会更科学、合理。(作者施用晖,无锡轻工大学食品学 院副教授) ---------------------------- 核酸类物质应用不断扩大 □程光胜 核酸产业已经存在近半个世纪,核酸类物质的应用面不断扩大, 是个不争的事实。 1.核酸产业从日本开始 早在1913年一位名叫小玉新太郎的日本化学家便分析出鱼干里的 鲜味成分是一种核苷酸的钠盐。20世纪50年代,日本即开始出现以核 苷酸的盐类为主要成分的助鲜剂。后来一批日本科学家在微生物中提 取出分解RNA的酶,用这种酶分解从酵母菌得到的RNA可以廉价获得核 苷酸,同时发现助鲜核苷酸和早已广泛使用的味精相配合可以大大提 高鲜味。于是在日本出现了所谓“强力味精”,并迅速进入国际市场。 核苷酸类助鲜剂的大量生产和核苷酸的用途的不断扩大,在日本首先 形成了核酸产业。随着科学研究的进展,日本科学家又通过遗传选育 的方法得到了能够直接积累大量核苷或核苷酸的各种微生物,产品先 后应用在食品、保健品和医药的生产中。到70年代中期,仅用做助鲜 剂的核苷酸年产量已超过3000吨,当前日本的核酸类物质的总产量已 经超过5000吨,产品种类已经达到上百种,由于主要用作生产抗病毒 和抗癌药物的原料,产值也大大提高。 2.我国的核酸类物质研究和应用具有实力 我国的核酸类物质的研制开始于1964年。当时我国的味精工业已 经颇具规模,产品在国际市场上也占有一定份额。面对“强力味精” 的挑战,我国科技工作者独立研制了助鲜剂核苷酸,在20世纪60年代 后期,我国已经实现了核苷酸的工业化批量生产。 与此同时,我国的科学工作者积极进行核苷酸分离提取工作。科 学工作者利用微生物发酵工厂的副产品,从含有丰富核酸的微生物细 胞中大量制备了各种核苷酸。此后,我国许多单位开展了核酸类物质 的研制与应用开发,今天人们已经熟知的三磷酸腺苷(ATP)、辅酶A 和肌苷等药品,就是其中的重要成果。我国还研制成功抗病毒的药物 聚肌胞(由两种核苷酸的许多分子聚合而成的非天然核酸),是我国 独创的产品。 80年代初,学术界和舆论界曾对核酸类物质的医用效果提出过怀 疑,相关的产业也曾受到过一定程度的冲击。当时的主管部门为此组 织过论证和较深入的考察与试验,结果核酸类物质的应用不但没有消 失,而且新产品一个个出现。例如三磷酸腺苷(ATP)的生产由于口 服肠溶片剂的研制成功而由当时的年产几吨增加到今天的数十吨。一 些曾经认为ATP没有作用的人现在把它作为恢复体力的重要补品。据 说许多运动员也经常服用ATP。 目前我国的核酸产业正在重新热起来。一方面用于制造助鲜剂的 核苷酸产量不断增加,市场看好;另一方面,医药上直接应用或作为 原料应用的,如肌苷、ATP等核酸类物质的产值已经超过数亿元,出 口量也在增加。同时,有些单位正在研制新的核酸类药物。 我国核酸产业的起步并不晚,但近40年走过了一条不平凡的道路。 3.其他国家的状况 日本创立核酸产业后,在60年代已经受到美国的重视。在美国和 法国市场上今天也很容易买到当地出产的以核酸为基本成分的保健品。 1967年美国的科学家也发现在霉菌和细菌中可以提取到能诱生干扰素 的双链RNA,不过由于毒性大而未能产业化。1972年另一些美国科学 家开始研制称为阿谱林津(注射剂)和欧拉金(口服剂)的核酸类药 物,被认为是第二代的干扰素诱生剂,目前已得到美国食品和药品管 理局(FDA)许可,集中用于治疗艾滋病、在欧美各国非常普遍的所 谓慢性综合疲劳症、肾癌和恶性黑色素瘤的临床试验,目前分别在 FDA指导下进入3期临床试验。这两种以核酸类物质为原料的核酸药物 的研制,有德国、英国、加拿大等多个国家的大学和研究所参与。 有资料表明,核酸类物质的开发研究,从20世纪60年代到20世纪 末,有了很大的发展。以美国食品药品管理局涉及核酸类物质的近 200篇文献看,其随着时间的推移而增长的速度是明显加快的。60年 代有关的文献不足10篇,80年代不足20篇,但90年代初即接近40篇, 而在1999年已超过80篇。同时,美 国制药协会的统计数字也表明核酸 类物质的医药开发研究在迅速增加,如果以60年代为1,则90年代的 有关文献报告为22.4。看来不会是像某些人所说的那样毫无用处。 (作者程光胜,中科院微生物所教授、中国微生物学会秘书长) ------------------- 核酸营养及其对免疫的影响 □王龙 我的观点分为两方面。第一,口服的核酸是可以被吸收的;第二, 吸收的核酸能发挥很大的作用,这也是我从实验中得出的结论。 我们对动物进行了分组实验。 1、核酸对小鼠腹腔巨噬细胞功能的影响,无论是测试百分比还 是测试指数,P值均小于0.001,这从实验制表可以很明显地看出来。 2、核酸对于小鼠特异性抗体生成的影响,P值小于0.01,可见, 核酸对于小鼠的特异性抗体生成有明显的促进作用。 3、核酸对小鼠外周血T淋巴细胞数的影响。 4、核酸对于小鼠胸腺重量的影响,P值均小于0.01,可见对这 两者有明显的促进作用。胸腺是免疫中枢器官,一般的物质对它很少 起作用,但是核酸却有较强的促进作用,有一句话,免疫系统功能下 降,是衰老产生的主要原因。一般来说,中老年人的免疫系统的功能 下降,而核酸对于延缓其衰老将起很大作用。5、核酸对于小鼠的抗 疲劳也是有影响的。 6、核酸对于小鼠生长发育将起到一定的促进作用 7、对于幼鼠的睾丸发育也很明显。 8、这里着重讲一下核酸对于小鼠血清中尿酸含量的影响,多数 人都知道,核酸吃多了之后会加重痛风。在这里,我们对小鼠进行了 分组试验,一共分为三组,一组为对照组,另两组为低剂量组(0. 8mg/d)和高剂量组(4mg/d)。结果,这两组血清中尿酸含量与对 照组基本一致。较大剂量的口服并不一定会引起尿酸的增多。据我们 了解,痛风病是一种家族式遗传类疾病,我们的试验曾在1995年中国 药学杂志上刊登过,1996年,美国某化学生物杂志上曾转载过,表明 国外对于此类的研究较有兴趣。 我们还曾利用核酸的降解产物进行过一些试验,证明核酸的降解 产物对于小鼠的特异性抗体生成作用较大,对于小鼠试验的其他方面 也较有影响。曾经有一些吃了核酸的人反映睡眠很好,经过实验得出 的结论,核酸对于睡眠确实有一定的促进作用。 总之,口服后的核酸可以吸收,吸收的核酸作用很大。当然也存 在一些问题,比如核酸及其降解产物的吸收利用途径有所不同。 (作者王龙,山东大学生物系主任、生理学教授) ------------------------- 核酸对人体健康有无作用 蒋谷人 我们从70年代起就在搞核酸抗生素,我想从这个领域介绍一下核 酸对生命的作用。 首先介绍基因和核酸的关系,有人说,核酸是基因的载体,实际 上它们是分不开的。核酸从它的结构上讲,可分为两大类:一是脱氧 核糖核酸,二是核糖核酸;在细胞核里可分为结构基因、调节基因、 操纵基因,所有的DNA就是核酸的一种,所有的基因都是由核酸的唯 一物质组成的。因此,基因是DNA的一个片段。不是说核酸是基因的 载体,基因是核酸中间的一部分。核酸中带有遗传基因的一部分就是 结构基因,另外还有调节基因和操纵基因,是部分和团体的关系,谈 到基因离不开核酸。 我们知道生物和死物的区别就是生物每时每刻都在进行新陈代谢, 就是不断地合成和分解,如果一旦静止,生命就是死亡。人类从生到 死,都在不断进行物质交换、能量交换、基因交换等,所有进行的交 换都是由基因调控的,基因本身也在不断地新陈代谢,合成分解。基 因的活动归根到底就是核酸的代谢。一个人生命质量、生命是否旺盛 就看核酸的代谢是否旺盛。 我们知道,要合成核酸必需要有原料,人的肝脏可以从头合成, 比方说氨基酸和其它物质。由肝脏合成核酸,从头合成只能在肝脏进 行,其他组织都不能进行。分解物、核苷、核苷酸等吸收进去叫补救 合成,补救合成在很多组织中都可以进行,比如脾脏、肝脏、骨髓和 大脑,所以,核酸是合成基因的原料,要修复基因就必需要有原料, 要想维持基因的正常,也必需有核酸,如果核酸缺乏,就不能合成基 因。 人体在年轻时,是不需要补充核酸营养的,因为这时肝脏代谢很 旺盛,完全可以充分从头合成核酸,这不但可以满足自己肝脏新陈代 谢的需要,同时也可以供给全身60万亿个细胞,这些细胞每天有1% 需要代谢,那么,就要合成6000亿个细胞核,才能满足人体的新陈代 谢。正常状态下,死亡细胞等于新生细胞,但是我们知道人在20岁之 后,肝功能的工作力下降,这已有科研证明,就是男过25岁后,女过 20岁后,肝的血流量每天下降0.3%—1.5%,60岁之后,人的肝脏 血流量相当于30岁时的60%,就是营养功能少了,肝功能下降了,因 为人的衰老是肝细胞重量下降。70岁老人的肝重量只有30岁年轻人的 51.8%。80岁老人是40岁人肝脏重量的50%。我们知道脑萎缩之后, 肝脏、脾脏、肾脏等都在萎缩,这样合成的核酸就减少了,肝功能下 降了,说明老年人从头合成核酸的能力下降,这就必需从本源补充核 酸,补充核酸最简单最好的方式大概就是食品,但我们知道一般食品 如鸡蛋、水果、蔬菜等,核酸含量是很少的,一个鸡蛋就是一个细胞 核,米粉、牛奶的一个小颗粒就是一个胚体,核酸是很少的。所以通 过食物补充核酸,显而易见不够。要是羊肉,一天要吃几斤,才能达 到1.5—2克的量,所以你不可能吃这么多。猪肝、猪皮、内脏中的 核酸含量高,但是对于中老年人来讲,大量吃这些东西,胆固醇高, 对健康不利,所以这种方法是不切实际的。另外,在鱼类的精子和卵 子中间富含大量核酸,但一般人不可能天天吃到这些东西。因此,人 类总的来说核酸是有缺乏可能的。 有人举例说,如果老年人核酸缺乏,为什么得癌症后癌细胞会扩 散繁殖很快,每个细胞的繁殖都需要核酸,长得这么快就证明老年人 人体不缺核酸。我认为这样的理解是错误的,癌细胞是一个非正常细 胞,它和人体细胞不一样,不受机体控制,它自身可以合成所需要的 酶,不需要人体提供核酸。癌细胞不是一般的细胞,它不会死亡,但 它合成的核酸也不可能去供给机体,所以补充核酸是非常必要的。 (作者蒋谷人,天津南开大学生物化学工程研究所教授、医学生化合 大基因与营养调控技术研究所所长) ———————————————— 【新语丝电子文库(www.xys.org)(www.xys2.org)】