【新语丝电子文库(www.xys.org)(www.xys2.org)】 ———————————————— 诺贝尔奖获得者否认核酸营养 碧声 　　新华社、新语丝网站最近发表了一系列反对核酸营养的文章后， 在国内引起很大反响。一些核酸生产企业以及卫生部保健科学技术协 会辩驳说，“核酸营养”的效果是“世界公认”的。然而本人联系了 ３位诺贝尔奖获得者后，得到的信息却是，学术界所公认的乃是“核 酸无营养”。这并不是一个仍有争议的问题，而是一个学术上早有结 论的问题。２２日的卫生部核酸行业听证会如果作出与国际学术界相 反的结论，那将是一个十分精采的事件，值得大记一笔。 　　国内某核酸营养品生产企业在宣传材料中声称“３８位诺贝尔奖 获得者用１３０年时间发现了核酸的珍奇奥妙”，并把这３８位生物 学家的照片印在广告上。不过这些科学家似乎并不欣赏这种荣幸，已 经联系到的３人——戴维·巴尔的摩、保罗·伯格和维尔纳·阿尔伯 都表示，核酸没有营养价值，他们的研究也与“核酸营养”无关。 　　美国加州理工学院院长、诺贝尔医学奖获得者戴维·巴尔的摩说： “据我所知，没有证据表明核酸是一种营养物或有益健康。在我看来 它也非常不可能有任何益处。人体不能吸收核酸。它将在肠道中分解， 其分解物可能被吸收，但它们对人体营养极少有补充作用。”他还说， 这家企业使用他的名字和肖像进行广告宣传，并未取得他的许可。 　　戴维·巴尔的摩是当代最有影响的生物学家之一，他在３７岁时 就与另两位科学家一起分享了１９７５年诺贝尔医学奖，获奖原因是 在肿瘤病毒与细胞遗传物质相互作用方面的研究，这一成果大大增进 了人类对逆转录病毒（例如艾滋病毒）的了解。除在科研方面成果 卓著外，他对美国的一些科技政策也很有影响力，例如重组ＤＮＡ及 艾滋病的研究政策。 　　本人联系到的另一位科学家是美国斯坦福大学医学院教授保罗· 伯格。当被问及这家核酸生产企业使用他的名字和肖像进行宣传是否 取得了他的许可、他的研究是否与核酸营养有关时，伯格教授的答复 是：“对你的两个问题的答案都是绝对没有。吃核酸很可能没有任何 特殊的营养价值。”伯格教授是１９８０年诺贝尔化学奖三位得主之 一，获奖原因是他在核酸生物化学方面的基础研究，特别是重组ＤＮ Ａ方面的研究。他被誉为“重组ＤＮＡ技术之父”、遗传工程的奠基 人。 　　１９７８年三位诺贝尔医学奖获得者之一、瑞士巴塞尔大学教授 维尔纳·阿尔伯则说，这家核酸生产企业“从来没跟我联系过，我在 此之前也不知道他们这些宣传材料。核酸存在于所有未经加工的植物 和动物食品中，因此它是每个人的日常饮食中的一部分。据我所知， 我们过健康的生活并不需要额外的核酸（它除了通常的有机物外还包 括磷）。我自己的研究与核酸的营养价值无关。”阿尔伯教授获得诺 贝尔奖的原因是对ＤＮＡ限制性内切酶的发现的应用。限制性内切酶 被称为“分子剪刀”，能够在特定部位切断ＤＮＡ分子的核苷酸序列， 把ＤＮＡ分成便于鉴别的片断，从而使基因研究成为可能。 附：三位诺贝尔奖获得者来信的原文 No, they do not have permission to use my name and image. I know of no evidence that nucleic acid is a nutrient or benefits health. It seems very unlikely that it has any benefit. The human body cannot absorb nucleic acid. It will be broken down in the intestines and pieces may be absorbed but they will add very little to the diet. ******************* David Baltimore President California Institute of Technology Mail Code 204-31 Pasadena, CA 91125 —————————————————————————————————————— Absolutely not to both of your questions. Eating nucleic acids is likey to be of no special nutritional value. P. Berg -- Paul Berg Cahill Professor of Cancer Research and Biochemistry Director of Beckman Center Stanford University School of Medicine Stanford,California, 94305 —————————————————————————————————————— I was never contactede by Zhen-ao Nucleic Acid Inc. and I was not aware of their promotional material. Nucleic acids are contained in any unprocessed vegetable and animal food, so it is part of everybody's daily diet. As far as I know, we do not need additional nucleic acid (which is containing phosphorus besides usual organic substances) to live a healthy life. My own research is not concerned with nutritional values of nucleic acids. With my best regards, Werner Arber Prof. Werner Arber Dept. of Microbiology Biozentrum Klingelbergstr. 70 CH-4056 Basel Switzerland ———————————————— 【新语丝电子文库(www.xys.org)(www.xys2.org)】