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【评】
中国药科大学生物制药学院院长吴梧桐教授对“核酸营养”所发表的这番
言论，初看上去好像是在反对核酸营养品，实际上是和中国生物化学与分
子生物学学会张惠展教授稍早一点的言论一样，都属于小骂大帮忙，貌似
公正地否认核酸营养品是“基因食品”，却又试图肯定核酸的营养作用。
他认为“补充核酸可能对延缓衰老、提高免疫力有作用”，这是毫无科学
根据的，没有可信赖的研究表明这种可能性（核苷酸对吃配方奶粉的初生
儿和特定病人的可能益处，是另外一回事）。他声称“人体每天需核酸1．5
到2克”，也是毫无科学根据的，这个据称出自世界卫生组织的数据已被
证明是“核酸营养”鼓吹者捏造出来的。他介绍富兰克医生的歪理，根据
核酸而制定食谱，也是荒唐可笑的。如果核酸真的有营养，如果不必服用
核酸营养品的前提是“坚持合理饮食调配”，那么核酸营养品仍然大有市
场，因为显然有许许多多的人没法“坚持合理饮食调配”。我们绝对不能
对这种小骂大帮忙的言论听之任之。我们必须认定“核酸营养”就是一大
商业骗局。核酸没有营养。如果你不能“坚持合理饮食调配”，你可能需
要补充别的营养物，但不是核酸。（如果吴教授认为记者记错了他说的话，
欢迎来函澄清）
另外，文中把食物中核酸含量的单位搞错了，应是毫克而不是微克。
（方舟子）

“基因食品”提法欠妥

新华网　2001.02.16 07:48:34 

新华网消息 号称补充核酸的“基因食品”成为最近人们关注的热点，许多读者给
本报打来电话，询问是否应该补充核酸和如何补充核酸。中国药科大学生物制药学
院吴梧桐教授指出，核酸可以通过正常的饮食来补充。 

　 吴教授首先对目前所谓“基因食品”的提法表示不同意见，他认为补充核酸的
食品不能称为“基因食品”。基因是核酸中具有遗传信息的一个特异片段，并不能
与核酸类物质等同。核酸降解产物能够被人体吸收，但并不能改变基因，只能提供
体内核酸合成的基本材料。有一种说法是服用核酸能够修复基因，这是不科学的。
如果服用核酸能改变基因，那就要产生基因突变了。 

　 吴梧桐认为补充核酸可能对延缓衰老、提高免疫力有作用，不过对一般人来
说，核酸可以通过正常的饮食来补充。他介绍，每100克白米或面粉中就含有核酸
46微克。基本上日常饮食中都或多或少含有核酸，含量较高的是鱼类、海鲜、猪肝
和豆制品等食物。如100克鱼干核酸含量高达1187微克，以人体每天需核酸1．5到2
克计算，这是很可观的。 

　 据介绍，从日常饮食中摄取核酸在有些国家比较流行。日本在80年代中期就风
行过《核酸食谱》，日本专家利用美国医学博士本杰明·S·法兰克的研究成果设
计出日本人从饮食中摄取核酸的食谱。日本人的核酸食谱大致遵循如下原则：每周
吃一次鱼类、一次肝脏、一到两次豆类，每天至少吃一种蔬菜等。但同时必须做
到：一天两杯牛奶、一杯果汁和至少4杯水，并坚持合理饮食调配。 

　 吴教授认为，通过日常饮食完全能够满足正常人对核酸的需求。至于有些特定
情况的病人，可能需要以其他方式额外补充核酸。但对于什么类型的病人需要补充
核酸，目前国内外还缺乏十分深入的研究。 

　 核酸虽然对于人体非常重要，但核酸也不能乱吃。吴教授指出，目前的科学研
究已经明确，痛风病和肾结石病人绝对不能再额外补充核酸，同时还要尽量少吃核
酸含量高的食物，以防病情加重。（中国青年报 张东操） 
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