【新语丝电子文库(www.xys.org)(www.xys2.org)】 ———————————————— 掀起核酸保健食品的盖头来 郑达言 现如今核酸保健食品的广告扑天盖地,口号耳熟能详,宣传甚嚣尘上,专营 店遍布全国,大有借此普及全民的科学知识、提高中华民族身体素质、让全中国 人民的基因营养个够之势。然而作为一名从事分子生物学研究的科学工作者,仔 细阅读这些广告后发现其在多方面故意歪曲或夸大科学事实,假借一些科学术语, 大肆宣扬伪科学,欺骗误导群众,以达到其掠财获利之目的。现在是掀起核酸保 健食品的盖头、还核酸的真实面目的时候了。 综合这些核酸保健食品广告虚假及违法事实如下∶ 一、 凭空捏造核酸是基因营养素的概念 什么是核酸?核酸为生物体的重要组成成分,分为DNA和RNA二大类,其基本 结构单位是核苷酸,由碱基、戊糖及磷酸组成。RNA含戊糖因此称为核糖核酸, 而DNA中的戊糖为脱氧戊糖,故名脱氧核糖核酸。正常非增殖细胞中DNA含量相当 恒定,在每个体细胞约含6.0X10(-12)g,RNA含量较DNA高,特别是在蛋白质合成 功能活跃的细胞如肝细胞更高。 尽管核酸对机体是如此的重要,但核酸并不是维持生命所必需的营养成分。 国内外营养学家多年的研究证实,人所需的必需营养成分为糖类、蛋白质、脂肪、 维生素、矿物质(包括人体所需的各种微量元素),还有自然界广泛存在的氧气和 水。迄今为止,还没有那个国家和地区把核酸列为人体必需的营养成分的。世界 卫生组织(WHO)在2000年底发布的《建立世界范围的人类营养需求方案》报告中, 列出了人类所需的全部营养物质名称,包括蛋白质、脂肪和碳水化合物、维生素、 微量元素等,其中也并无核酸一项。这是因为组成核酸的基本组分(嘌呤碱、嘧啶 碱及戊糖等)均可在体内由氨基酸和糖类转化而成。只要食物中不缺少蛋白质,就 不会影响核酸合成。临床也没有所谓的核酸缺乏症。真正的基因营养素应为蛋白 质及维生素和某些元素成分(因后二者也参与核酸合成)。 然而在这些核酸保健食品的广告宣传中根本无视业已十分清楚的科学真理, 大肆宣扬其产品(主要是核苷酸等核酸降解产物,可能还加有某些维生素和/或微 量元素)是基因营养素,可直接营养基因,还胡诌WHO建议成年人每天需补充 1-1.5g外源核酸;“核酸在营养意义上是帅,蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质 只是兵”,等等(限于篇幅不一一列举)。违反了基本和明确的科学事实。 二、 任意夸大核苷酸补救合成途径的作用及意义 人体细胞除了用氨基酸等作原料合成嘌呤和嘧啶碱(即从头合成途径)外,也 可直接用细胞内的核苷合成核苷酸,此即补救合成途径。但大量科学研究均己证 实,嘌呤的补救合成途径仅为一种次要途径,约占体内嘌呤合成总量的10%,既 使全部发挥作用,其合成的嘌呤核苷酸也赶不上生理需要,仅对某些缺乏从头合 成途经的组织如白细胞和血小板有重要意义,但这些细胞中的核苷可从体内其他 组织如肝脏获得,并不需专门摄入外源核酸(且不说各种食物中也都含有丰富的 核酸)进行补救合成。嘧啶的补救途径在体内意义更小。此外体内嘌呤及嘧啶的 合成受多种负反馈机理调节,既使摄入过量核酸,也不会增加体内四种脱氧核苷 酸合成总量。虽然食物中的核酸经消化后能被人体吸收,但人或动物并不需要依 赖外界的核酸供应,只要食物中不缺少蛋白质和维生素,就能在各组织以正常的 速度进行核酸合成。概括地说即嘌呤碱与嘧啶碱能从氨基酸合成;脑、骨髓等缺 乏从头合成途径的组织可以肝脏获得嘌呤或核苷进行补救合成。 上述核酸保健食品广告则说此补救途径如何如何重要,却避而不谈体内核苷 可重新利用及食物中本已含有丰富的核酸资源,好像不用其产品就注定会发生核 酸缺乏。其实人体根本不存在核酸匮乏的问题(个别如肝切除的病人例外),也并 不需要额外的核酸。服用外源核酸对健康完会没有保健作用,口服的动植物核酸 (包括这些从豆类或者从微生物提取的所谓核酸保健食品)在被人体吸收之前在肠 道内就会被改变或摧毁,彻底分解成核苷、核苷酸等正常人都不缺少的普通小分 子。事实上,假如外源核酸真的能直接在人体中发挥作用,那就可能导致其它动 植物的遗传信息通过不同方式掺入人类基因,导致基因突变,因此我们应庆幸人 体不能直接摄取外源核酸。想像一下,真的按这些核酸保健食品广告所称,您吃 了一种从大豆提取的核酸,结果您的基因给大豆基因大大地营养了,恐怕您的儿 子长大之后就会成为中国的“憨豆先生”(一个同名英国同名电视喜剧中洋相百 出的男主角)。 三、胡乱吹嘘核酸保健食品能治百病 国家卫生部的《食品广告管理办法》中明文规定∶保健食品是不以治疗疾病 为目的的食品,其广告中不得宣传疗效,这些核酸保健食品广告置基本的科学事 实于不顾,置国家卫生部的《食品广告管理办法》于不顾,将其批准文件(且不 论此批件是否正确)中的“免疫调节”功效任意扩张,胡吹本品能治多种疾病, 如脑血栓、糖尿病、更年期综合征、癫痫病、支气管哮喘、心率失常,还抗衰老、 治白发脱发,等等,并举出几个并不严密的所谓实验结果和几个无法证实(即使 证实也无科学意义)的病例,以此说明其治病神功。且不说其在形式上已违法, 就是对其中任何一种疾病若真能治愈,可不是一个保健食品了得,中国终于获得 一个诺贝尔奖了,真是可喜可贺。不,以后就没有诺贝尔奖了,谁对人类作出了 较大的贡献,我们就给赏他一个“中华XX核酸奖”。 临床上有核苷酸类药品吗?的确有。但多数核苷酸类药物如5-氟脲嘧啶、6- 巯基嘌呤等,结构与嘌呤或嘧啶碱基相似,不但不能用作核酸的合成原料,反而 可阻断核酸合成,临床上用其杀灭核酸合成相对较旺盛的肿瘤细胞。同样还有阻 断核酸合成的用于抗病毒的核酸类似物。而这些核酸保健食品宣传广告却把国外 (美国、日本)等用于抗癌症、抗艾滋病和抗病毒的核酸合成抑制剂作为其核酸 营养品具有神奇疗效的证明,真是颠倒黑白,贻笑大方。临床上还有一类常用的 核苷酸类药品如ATP,但口服无效,只能注射给药,用于心肌炎、肝炎等疾病的 辅助治疗。这些药品均有其作用特点、应用范围及不良反应,只适用于特定的病 人,且均应在医生指导下使用。 四、避而不谈核酸摄入过多可能产生的危害 既使是人体所需的营养成分,过量摄入时都可能会对人体造成一定的影响甚 至危害。例如摄入过量维生素C可引起肾结石,摄入脂肪过多可引起高血脂,促 动脉粥样硬化的发生和发展,补锌过量可干扰体内对铁的利用,从而影响血红素 的合成,可能诱发或加重贫血,甚至某些人体必需氨基酸制品的过量摄入也有损 害儿童健康的危险。 何况并非人体营养成分的核酸?研究表明,细胞内DNA和 RNA降解生成的嘌呤碱基和嘧啶碱基既可以参加核苷酸的补救合成,也可在体内 进一步酶促分解,其中嘧啶碱基可完全分解,而嘌呤碱在体内经多步酶促反应转 化为尿酸,经肾脏排出体外。尿酸在尿中溶解性低,年老体弱肾功能衰退及某些 遗传性酶活性异常者,摄入核酸类过多时将会分解形成过多的嘌呤类核苷酸,进 而有可能促使尿酸过量生成,有产生高尿酸血症及诱发痛风的危险。联合国大学 《食品与营养通报》就警告说,为了防止尿酸生成过多,必须对人类食物中的核 酸含量加以限制。日前国内(《南方日报》)已有服用核酸保健食品诱发痛风的 报道。 五、扯所谓诺贝尔奖获得者及某些“专家”“学者”之名作虎皮,蒙骗群众 这些核酸保健食品广告声称有多位研究核酸的人获诺贝尔奖,好像因此他们 的核酸产品的高科技含量就高得不得了。不错,是有多位从事的核酸及相关研究 的科学家获得诺贝尔奖,正是通过包括这些伟大人物在内的众多科学家多年来的 辛勤努力,才得出核酸并不是人体必需营养成分、也不能包治百病的科学真理, 才逐渐了解核酸对于生命的真正作用。反过来推论,如果以获得诺贝尔奖作衡量 标准,那么在糖类、蛋白质、脂肪和维生素的研究中也同样有多位诺贝尔获奖者, 是否就得鼓励大伙多吃脂肪多吃糖呢? 至于一些所谓“科学家”之言,就更不值一驳了。有的人因为某种众人皆知 的原因,就完全不讲知识分子的道德和良心,不顾已很清楚明白的科学事实,为 一己之利而胡吹乱编;有的人一辈子干的是工业毒理,谁知退休后一拿核酸保健 食品公司的薪水,就摇身一变成为全能的临床专家了,大谈老年病、心脑血管病、 内分泌代谢疾病甚至妇科病,只是不知其有无执业医师证书?还有一些所谓“专 家”就更不值一提了,就连在《中文生物医学文献数据库》中都找不到尊姓大名, 不知“专”在哪里?另外一些专家及行政领导本身就不是搞生物科学的,其对核 酸、基因等概念的了解并不比普罗大众正确多少,看着他们也在如此卖命地为这 样的所谓“高科技产品”摇旗呐喊,我或叹其可悲(世上又多一个受骗上当者), 或贺其可喜(从中获利也)。不过一想到胡长清的题字匾及其命运,也就不足为奇、 一目了然了。 六、严重违反国家卫生部《保健食品管理办法》的明文规定 《保健食品管理办法》的明文规定∶所谓保健食品系指表明具有特定保健功 能的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的 食品。保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质理要求,不 得有暗示可使疾病痊愈的宣传。若保健食品广告中宣传疗效或利用封建迷信进行 保健食品宣传的,应按照国家工商行政管理局和卫生部《食品广告管理办法》的 有关规定进行处罚。 这些核酸保健食品广告是否按照上面的规定执行了呢?凡是看到或听到这些 广告的人都可以清楚地判断其违法性。现在遭到真正的核酸专家的痛斥后,他们 暂时收敛一些,撤换了CCTV上的“核酸是基因营养素”的违法广告词,但其宣传 网站上依然充斥着宣传核酸治疗各种疾病的违法内容。为此建议有关部门按胚 《保健食品管理办法》的明文规定,依法严厉处罚这一类核酸保健食品的违法及 虚假广告,同时在已取消保健药品的情况下,研究采取更加切实有效的措施,加 强对保健食品的管理,整顿保健食品市场,不给那些不法之徒打着有批准文号而 合法行骗的机会。对于刊登及播出这些违法及虚假广告的新闻媒体(如CCTV、 《科技日报》、《中国食品报》等,也应按照国家工商行政管理局和卫生部《食 品广告管理办法》的有关规定进行处罚。 综上所述,这些核酸保健食品广告在多个方面违反了国家有关法规,严重违 背科学真理,打着科学的旗号,宣扬伪科学,目的只有一个,尽可能的骗取善良 老百姓及患者的钱财。其结果一方面可能造成某些患者的正常治疗中断或延误, 危害其身体健康,更重要的是造成一般群众对核酸及基因工程等医学概念的错误 理解,这与当前国家大力提倡科教兴国、普及全民科学知识是背道而驰的,对这 样的言论和行为不能听之任之,必须坚决予以揭露。因为各种伪科学的泛滥正是 法轮功等歪理邪说得以生存繁衍的温床。 最后套用一句前几年很流行的歌词∶借我借我一双慧眼吧,让我把这核酸保 健食品看个清清楚楚、明明白白、真真切切!人们啊你们要警惕,切不可让满眼 飞舞、满耳乱窜的“科学”术语迷了眼、塞了耳、昏了头,千万留神是谁在幕后 窥视你那并不丰满的钱包! ———————————————— 【新语丝电子文库(www.xys.org)(www.xys2.org)】