◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇ 特仑苏OMP牛奶再起风波 北京青年报2009/02/12 　　国家质检总局发函要求责令蒙牛特仑苏停止添加OMP，蒙牛表示尚未接到正 式通知——— 　　价格是普通纯牛奶2倍左右的蒙牛特仑苏，日前被国家质检总局要求停止添 加OMP物质。质检总局指出，目前未对OMP的安全性做出规定，IGF-1物质也未列 入食品添加剂使用标准，总局正在会同有关部门开展研究。昨天下午，蒙牛公司 回应称，质检总局并没出具OMP对人体有害的鉴定书，蒙牛也尚未接到相关部门 的正式停产通知。 　　核心事件 　　前天晚上，随着一份国家质检总局向内蒙古自治区质量技术监督局发送的公 函被披露，前一段被炒得沸沸扬扬的蒙牛特仑苏OMP 牛奶又起风波。 　　■质检总局发公函 责令禁添OMP 　　这份2月2日由国家质检总局食品生产监管司签发的公函提出了如下的监管意 见—— 　　“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原 料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规 的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认 为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申 请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。” 　　据了解，这份公函是今年年初内蒙古质监局向国家质检总局报送《关于核查 蒙牛特仑苏牛奶有关情况的报告》的回复。而之前，对蒙牛特仑苏牛奶含有OMP 及IGF-1发出的质疑见诸报端，生物化学博士、同时以学术打假著称的方舟子曾 多次在其博客上发表文章，对特仑苏产品提出质疑，并在网络上掀起过探讨。 　　内蒙古质监局监督处的陈处长在接受媒体采访时表示，蒙牛集团已经向卫生 部提交了相关材料，等待卫生部的批准。“有害无害现在还不知道，但企业自己 做了实验证明特仑苏中添加的OMP是没有问题的，不过一切都要听卫生部的。” 截至昨晚记者发稿时，卫生部并未对蒙牛特仑苏OMP事件做出回应。 　　■质检总局将适时公布研究结果 　　针对有关媒体涉及蒙牛特仑苏牛奶中OMP物质的报道，昨晚，国家质检总局 有关负责人表示，目前，国家质检总局正在对食品添加剂的使用进行全面清理整 顿。对蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，质检总局正在会同有关部门开展 研究。对研究结果，将以适当方式予以公布。 　　■蒙牛表示:尚未接到正式停产通知 　　蒙牛公司副总裁姚海周昨天则表示说,蒙牛公司曾把“OMP”送到过国家质检 总局进行鉴定，并没有得到对人体有害的答复。由于公司还没有接到国家质检总 局的正式通知，蒙牛特仑苏目前还在正常生产之中，如接到国家正式通知、要求 停产,蒙牛会与有关部门积极沟通、配合。 　　市场反应 　　■超市不会主动下架 　　昨天，在家乐福、物美、华联BHG等超市里，蒙牛特仑苏牛奶仍在正常销售， 各超市负责人表示，在国家有关部门发出通知前，不会对该款产品主动下架。 　　昨天，双井家乐福的特仑苏OMP产品仍打出特价标签，货架上摆放的OMP牛奶 生产日期，分别标着2009年2月3日和2月6日的字样。除个别顾客表示当日听说 OMP牛奶被叫停，大部分消费者并不了解相关情况。据销售人员称，昨天该款产 品的销售情况比较正常。 　　交锋 　　蒙牛发来三点回应 方舟子逐条反驳 　　昨天下午，蒙牛集团新闻发言人赵远花给媒体发来三点回应，方舟子在接受 本报记者采访时则对这些回应一一予以反驳。 　　■交锋一：特仑苏OMP牛奶IGF-1含量到底有多少？ 　　蒙牛：特仑苏OMP牛奶IGF-1含量与普通牛奶一样 　　昨天傍晚，蒙牛集团新闻发言人赵远花给媒体发来的回复首先强调OMP与 IGF-1是两种完全不一样的物质，同时指出，有检测证明，特仑苏牛奶中IGF-1的 含量与普通牛奶无异，但检测机构名称、检测时间等具体信息未透露。 　　方舟子：特仑苏OMP牛奶IGF-1含量是普通牛奶的数万倍 　　方舟子表示：“一般牛奶也含IGF-1，超高温消毒不能使其完全失活，不过 含量很低，浓度约为4ng/ml。但据蒙牛专利中的表述，100克特仑苏奶中添加的 IGF-1含量高达5.65~16.8mg，为一般牛奶的数万倍。果真如此，就很值得消费者 担忧了：患多种癌症的风险会增加。” 　　方舟子告诉记者，蒙牛在2006年提交的一项专利，其中运用北大医学部的数 据也表明他们在“能促进人体对钙的吸收”的牛奶制品中添加IGF-1。 　　■交锋二：OMP是不是MBP？ 　　蒙牛：OMP就是牛奶碱性蛋白MBP 　　蒙牛强调，OMP就是牛奶碱性蛋白MBP，安全性受到美国食品药品管理局 （FDA）认可，在美国、欧洲、日本、韩国和中国台湾等国家及地区使用多年， 而且FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。蒙牛声称， 内蒙古质监局也有报告指出，OMP牛奶产品未添加IGF-1。 　　方舟子：OMP等同于MBP与事实不符 　　“MBP是多种蛋白质浓缩后的叫法。如果蒙牛现在将OMP等同于MBP，这样的 辩解与原来的宣传材料极为不符。”方舟子说：“根据蒙牛公司申请专利时公布 的材料看，OMP分子量的大小、氨基酸有多少个，与MBP不是一回事。” 　　“所谓‘造骨牛奶蛋白’或‘OMP’，其实是把一种著名的蛋白质换了个名 称，就当成了新发现。” 　　■交锋三：OMP对人体是否有害？ 　　蒙牛：目前OMP对人体是否有害尚未得到权威证实 　　蒙牛公司副总裁姚海周回应说，之前，蒙牛公司曾把“OMP”送到过国家质 检总局进行鉴定，并没有得到对人体有害的答复。他表示，“OMP”在日本、美 国的奶制品中都有应用，也没有听说过对人体有害。 　　方舟子：OMP和IGF-1应是同一种物质 　　方舟子认为，OMP和IGF-1应是同一种物质。方舟子说：“根据蒙牛公司申请 专利时公布的材料看，OMP分子量的大小、氨基酸有多少个，这和IGF-1是一模一 样的。分子量、氨基酸数量、生理功能都相同，不可能有两种蛋白质在这些方面 一模一样。” 　　方舟子说，国外很多学术期刊在这方面有所研究。主流意见认为，IGF-1能 增加癌症发病率。因为IGF-1是一种激素，如果体内激素含量高，会引起很大的 副作用。 　　背景资料 　　据蒙牛产品说明书，OMP(Osteoblast Milk Protein)是一种来自牛乳的乳蛋 白，有助于构成或修复人体组织。IGF-1(Insulin-like Growth Factors)，中文 译为“(类)胰岛素样生长因子”，是生长激素产生生理作用过程中必须的一种活 性蛋白多肽物质。 　　■本版文/本报记者　李佳 (XYS20090212) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇