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　　质检工作，何时才能打好主动仗

　　作者：沈仰佑
　　稿源：红网

　　想起这个题目，并非心血来潮。主要缘于这样两个事实。记得对三鹿奶粉的
查处，是因为2007年12月以来，陆续收到了消费者的投诉。假如没有投诉，谁会
去顾及三聚氰胺的安全问题？这次要不是国内著名学术打假专家方舟子在对OMP
论证中提出质疑，蒙牛特仑苏会引起质检总局的重视么？

　　质检工作，事关食品（药品）的安全卫生，事关社会稳定的大局，其重要性
人人皆知。然而，一次次食品安全事故的发生和蔓延，除了生产企业和销售商的
直接原因，不是与质检部门工作滞后或不得力有很大的关系么？假如“三聚氰胺”
刚露头，质检部门就主动出击，将其扼杀在摇篮之中，断不至于会导致成千上万
无辜儿童深受其害；假如质检总局对特仑苏奶中的OMP物质的安全性超前研究，
准确把握，提前通报，断不至于让广大消费者一头雾水，造成不必要的紧张和恐
慌。

　　当然，国家质检总局人数有限，不可能亲自对全国所有企业的产品进行质检，
但对为数不多的诸如三鹿、蒙牛等特大型企业应该抓在手里，对于地方的质检工
作也应尽到抽查、指导和监督的责任。说国家质检总局工作不负责任，恐怕有些
冤枉，不过种种迹象表明，似乎工作还欠到家。就拿对蒙牛特仑苏的质检来说，
既然 IGF-1物质添入牛奶不符合法律法规，为何允许其在专利文本中出现？据蒙
牛专利，100克特仑苏奶中添加的IGF-1含量为一般牛奶的数万倍。既然含量高，
会造成多种患癌风险，为何之前没有做这方面的检测和研究？居然直至目前，还
“正在研究OMP的安全性”。这不是工作被动、滞后，又能说明什么呢？

　　“质检”与“责任”是密切关联的。质检工作的好坏，取决于责任。责任心
强，质检工作就主动，其效果也就明显。反之，责任意识不强，工作就处处被动，
质检工作的质量也就会大打折扣。从总体而言，我国的质检工作还是比较好的，
特别是对出口产品的检测工作，但不能因之而忽视所存在的一些问题。

　　蒙牛乳业在声明中称，OMP不是IGF-1，其安全性受到了FDA等国际权威机构
的认可，而且OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，所有原料均经过了海关和进出
口检验检疫部门严格检查。如果这一切都是事实，那问题究竟出在哪里？如果原
料本身就存在质量问题，而没有检验出来，这说明什么问题？这除了说明质检工
作要进一步增强责任心和主动性，还须努力增强科学性，努力提高自身的科学检
测能力和建立健全一套科学的、独立的检测体系。这些问题不妥善解决，质检工
作就会老打被动仗，在食品安全卫生的把关上，就会一次次像熟读兵书而又言过
其实的马谡那样，造成“街亭”失守。

(XYS20090213)

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