◇◇新语丝(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇ 燕窝背后的迷信、欺诈与交易 作者:杨于泽 《中国青年报》2011年08月19日 近日,浙江市场上检出含亚硝酸盐的“问题血燕”,更有媒体说,市场上的 “血燕”百分之百是假货。国家工商总局16日终于出手,决定在全国开展燕窝市 场专项检查,显示燕窝问题受到相当的重视。 要说这燕窝,现在满大街都是,但又不干普通老百姓的事。血燕的价格,起 码也是每克五六百元,比黄金贵多了,以社会现实论之,则是“买的人不吃,吃 的人不买”,唯达官贵人能食之。如果含亚硝酸盐的“血燕”致癌,戕害的自然 是社会精英,则在全国开展燕窝市场专项检查,体现对精英健康的关怀,其意义 不容小觑。 据著名打假人士方舟子博士考证,燕窝、鱼翅者流,并无特殊的营养成分, 营养价值连鸡蛋都不如,仅仅是因为物以稀为贵,才成了中国人推崇的养生极品。 事实上,燕窝、鱼翅既不在国家药典的药品目录,也非国家承认的保健食品,而 是普通食品,是中国特有的“传统滋补食品”。完全彻底的无用之物,其售价却 能够贵过黄金,必有其非“传统”所能涵盖的奥妙。 燕窝、鱼翅之被想象的用处,当然与中国人养生、治病的“传统”有关。在 上古时代,巫医不分,治病大概就是巫师施法,同时尝试各种草药。到秦代,方 士们已经开始为始皇帝寻找各种长生不老药了。更晚的时候,帝王将相开始进食 燕窝、鱼翅以期养生了,这种习尚也影响到达官贵人们。在帝王将相、达官贵人 产生旺盛需要的时候,供应上的假冒伪劣就跟着出现了,长生不老药、仙丹从来 就没真过,燕窝、鱼翅本身也是以下欺上的鬼把戏。久而久之,欺骗成了一种 “文化传统”,燕窝、鱼翅吃到现在,就成了“传统滋补食品”。 现在凡商场、超市,必定附设礼品专营店,人们触目所见,酒必茅台、五粮 液,滋补品不外乎燕窝、冬虫夏草、鱼翅。凡此种店面,必定门庭冷落,但由其 分布之广,可知相关市场之大、利润之厚。燕窝、冬虫夏草本是稀有之物,现在 于中国竟至泛滥成灾,结果必定是假冒伪劣盛行。如果换一个角度,我们也可以 发现,权力的运行依靠燕窝、冬虫夏草、鱼翅的“养生”,已经成为一种常态。 有资格吃“血燕”的人因为吃了“血燕”,反而面临更高的患癌风险,这是 中国人以前未曾料到的风险。在古代,吃仙丹而死的皇帝颇有几个,但从来没有 达官贵人吃燕窝、鱼翅而生病或致死的记载。燕窝、鱼翅含有亚硝酸盐,可能令 食者患癌,这完全是一个“现代性”问题,而其背后则是人们对燕窝、鱼翅的过 量消费,而过量消费的根源则是达官贵人多了,也变得更贪婪了,结果招致假冒 伪劣。 “养生”二字,已暴露出中国人迷信之深,先是迷信绿豆养生,后来又迷信 泥鳅养生。但中国人最大的迷信,是对燕窝、鱼翅滋补养生的迷信,有人美其名 曰“食文化”、“养生文化”,但说穿了只是迷信、欺诈与权钱交易的混合物。 而且,对燕窝、鱼翅的迷信主要表现在所谓达官贵人身上,我们由其迷信之多之 深,可以推知其理性之少。也由此可见,中国的现代化进程要走的路还很长,前 路漫漫,我们不可因为GDP的高增长而沾沾自喜。 (XYS20110819) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇