◇◇新语丝(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇

　　乳牛产人奶10年内上市
　　中国专家培育基因改造牛

　　【明报专讯】中国专家培育基因改造乳牛，可生产出成分和营养都跟人奶相
近、同样能提升婴儿免疫力的“类人奶”，科研小组期望，这些“类人奶”能在
10年后如纯牛奶般在超市有售，成为人奶及配方奶粉以外的另类婴儿奶品选择。

　　研究由中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁带领，得到北京
济普霖生物技术公司支持。研究小组早前于科学期刊《Public Library of 
Science One》发表报告，并在中国农业大学展示研究成果。研究员先抽取来自
荷尔斯泰恩品种（Holstein）优质乳牛的细胞，然后将能够指导生产人奶成分的
人类基因，植入进细胞的DNA，再以复制技术，把经过基因改造的细胞胚胎，植
入代母牛体内，成功培育出基因改造乳牛。

　　取人类基因植牛细胞 再复制胚胎

　　这种牛奶的脂肪，比一般牛奶高约20%，乳固体水平亦经调整，令它更接近
人奶成分，而且含有多种人奶蛋白质，包括保护初生婴儿免受细菌感染的溶菌酶
（lysozyme），增加婴儿免疫细胞数量的乳铁蛋白（lactoferrin），以及较易
被婴儿消化吸收的甲型乳清蛋白（alpha-lactalbumin）。

　　李宁说，乳铁蛋白、溶菌酶和其他分泌性抗体等成分，在牛奶中含量很少，
人奶是其几百倍甚至上千倍。人奶中这些成分的功能，科学界已清楚了解，只是
一直找不到办法能低成本生产。以基因改造牛生产“类人奶”，正可解决此问题。

　　科研队在北京养牛场饲养的300多头基因改造复制牛中，8头是导入了人奶基
因的基因改造母牛第一代，还有百多头是它们的第二代和第三代，它们每天都可
产出人奶化牛奶。至于其余的牛，则是用来做试验对照用的优质牛。

　　成功培育三代乳牛 称“类人奶”味浓醇

　　李宁表示，有记者、农业部官员甚至前来参观的诺贝尔奖得主都试饮过“类
人奶”。他说“类人奶”比一般牛奶味道浓醇一些，含有更丰富的营养，有助脑
部发育，而且与人奶一样，拥有提升婴儿免疫力的效果，相信可成为人奶或配方
奶粉的替代品。他强调基因牛奶和普通牛奶一样，可安全饮用。目前研究员成功
培育了三代基因改造乳牛，但由于培育需时，“类人奶”可能在10年后始会大量
推出市场。

　　英国《星期日电讯报》指出，目前中国对基因食品的研究领先全球，对相关
科技限制亦较欧洲各国宽松。有环保人士质疑由基因改造动物生产的奶类是否安
全。不过英国诺丁汉大学生物学家坎贝尔（Keith Campbell）称，除非故意引入
有毒基因，否则基因改造动植物并无危害。他认为基因改造食品如应用得宜，可
制造出更佳产品，令消费者得益。

(XYS20110405)

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇