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　　从左旋肉碱事件管窥我国食品学术组织的问题

　　作者：若谷

　　近几年国人对于食品安全问题异常担忧，虽然之前造成轰动的“三聚氰胺奶
粉”案的责任人进行了终审宣判，但是近期食品安全问题又接踵而来，制假售假
的不法商人利欲熏心，严重危害大众健康，所以，国家有关部门已经下决心重典
治乱，整顿食品问题。

　　但是，食品问题难道仅仅是食品安全问题吗？食品安全问题其实只是冰山一
角而已，有多少毫无价值虚假宣传的食品保健品充斥于市，欺骗大众消费者，商
家得以获得暴利。近期中国独有的左旋肉碱热就是一个非常典型的例子，鲜明地
反映了目前保健食品界的混乱状态。而在这一事件中，中国食品科学技术学会这
个所谓的食品学术组织扮演了一个重要的角色。

　　中国食品科学技术学会下属的运动营养食品分会的实际主体就是一个公司，
这个公司就销售左旋肉碱。而这个运动营养食品分会还举办“运动营养师”培训
班，宣传左旋肉碱的所谓减肥作用。更有甚者，中国食品科学技术学会在自己的
网站上以学会的名义发表文章支持左旋肉碱的所谓减肥作用；为了使人相信国外
的研究证明左旋肉碱具有减肥作用，竟然炮制虚假文献：
http://xys.org/xys/ebooks/others/science/dajia12/zuoxuanroujian.txt。

　　仔细回顾一下这个学会曾经发生过的一些事件，是非常令人深思的。这个学
会成立的目的之一是为了“推动食品科技界专家、学者、企业家之间及与相关学
术团体间的合作”，所以这个学会的人员构成相当复杂，除了学生学者外，还有
官员，更有不少食品企业的负责人，所以严格意义上这个学会并不是一个完全的
学术团体，更像一个商学结合的组织。值得注意的是，前石家庄三鹿集团股份有
限公司董事长兼总经理田文华也曾担任这个学会的常务理事
（http://www.cifst.org.cn/showInfo.asp?id=861）。并且在网上搜一下，早
在2007年，这个学会曾经就因为其所属的面制品分会与“世界拉面协会中国分会”
实为“一套人马、两块牌子”，并且参与方便面企业价格串通，超出章程规定的
宗旨和业务范围而被有关部门“停牌整改”
（http://finance.people.com.cn/GB/6140365.html），而今，这个学会及其所
属的运动营养食品分会又涉及左旋肉碱的虚假宣传，而且被新语丝揭露半年后，
这篇名为“科学来不得半点虚假”，实则明目张胆造假的文章仍然以中国食品科
学技术学会的名义公然挂在其官方网页上：
http://www.cifst.org.cn/showInfo.asp?id=1947。

　　请问：这个中国食品科学技术学会还能算是个学术团体吗？？？

(XYS20111119)

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