◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.dyndns.info)◇◇ 太空菜馆引发争议 童光来 北京科技报2005年11月02日 　　“陆春园的菜单看起来没有什么特别之处：红烧茄子、鸡蛋炒青椒。但这不 是一家普通的餐馆，这家餐馆提供的饭菜原料来自地球以外：通过太空育种培植 的蔬菜。” 　　这是今年10月底，一位英国媒体记者在北京市郊区一家餐馆见到的情景。这 让他在文章中大发感慨，认为中国拥有了世界上最大的太空育种工程。 　　中国拥有了世界上最大的太空育种工程？ 　　位于北京朝阳区孙河乡的陆春园餐馆，规模并不大，也不是一个声名显赫的 餐厅，但它却因为“能炒太空菜”而笼罩着一层光环。 　　菜葫芦能长到1米多长，茄子大得像足球……往常在实验室才能见到的奇异 “食物”，如今在餐馆里也能品尝到了。 　　“可惜现在（太空菜）成熟期过了，我们这停止了供应，要是你赶在7月到9 月过来，就能吃上名副其实的太空菜。”陆春园餐馆一位负责人对记者说，他们 对这种特殊的食物已经习以为常，“这种蔬菜口感不错，主要是营养很高，拿太 空西红柿说吧，胡萝卜素就比普通品种的高30％。” 　　目前有很多单位从事太空育种 　　陆春园的负责人对中国科学院遗传与发育研究所的几位研究人员很熟悉。据 介绍，为了培植这些“太空蔬菜”，科研人员经常亲临一线指导。 　　餐馆有限的“太空蔬菜”供应，都是由附近的一个方圆40亩的“太空蔬菜” 基地完成的。 　　据基地负责人介绍，从2003年开始，这个基地就种植各种来自太空的蔬菜， 其中绝大部分供给中国科学院遗传与发育研究所进行研究。 　　但是在中国，并非一些人所感觉的那样，普通百姓现今已能轻易享用太空蔬 菜和瓜果。 　　从事“太空育种”的研究人员称，在国内，已经发现越来越多的厂商打着 “太空育种”的招牌兜售产品，欺骗消费者，市场上出现的名目繁多的太空蔬菜、 瓜果绝大多数是冒牌货。 　　“‘太空育种’还处于实验阶段，并没有全面推广。所谓‘太空菜馆’推出 的‘太空菜’，我没有亲眼见过，也没尝过，难定其真伪。”中国农科院航天育 种中心主任刘录祥研究员告诉记者，“我只是可以提供一组数据来说明问题，那 就是目前获得省级以上品种审定委员会审定的太空育种成果也只有22个品种：13 个水稻品种、3个小麦品种、2个芝麻品种、2个番茄品种和2个辣椒品种。” 　　中国是唯一进行太空育种的国家 　　1994年开始太空育种研究的刘录祥，见证了中国太空育种工程高速发展的过 程。刘录祥现在已经是国家航天育种工程项目首席专家、国家863计划稻麦航天 育种技术创新与新品种选育课题组负责人，以及中国农科院航天育种中心主任。 　　刘录祥在接受记者采访时表示，说中国拥有了世界上最大的太空育种工程是 不准确的，因为世界上别的国家都没搞太空育种，没有对比参照物。 　　早在上世纪50年代末60年代初，前苏联和美国的科学家就开始将植物种子搭 载卫星上天，并在返回地面的种子中发现了染色体畸变频率有较大幅度的增加。 据刘录祥研究员介绍，当时，美、苏科学家虽然也曾对这些种子畸变现象进行研 究，但主要目的仅仅是为载人航天服务。 　　“事实上，美国和俄罗斯的科学家们对空间植物学的研究做得很深。他们研 究的目的是，怎样把地面上的植物拿到太空中，在人工控制条件下正常生长，就 是怎样实现在空间站种庄稼为太空人服务。迄今为止，国外尚未见有利用航天技 术培育农作物品种的研究报道；我们的研究目的正好和他们相反，就是怎样促使 植物种子在太空中发生变异，然后返回到地面，培育出优良品种，为地面上的人 服务。” 　　对此，国内著名学术反伪人士方舟子表达了不同意见。“这是中国特有的 ‘研发’，其他航天大国都没有。如果‘太空育种’真像其研究者声称的那样神 奇，那么这意味着现代生物学理论中一个重要的原理被推翻了，他们应该先去改 写教科书、拿个诺贝尔奖再来推销产品。” 　　深度争鸣 　　方舟子: 　　“太空育种”是炒作 　　记者：你是怎样看待“突变”的？ 　　方舟子：突变不管是自发的还是诱发的，都是没有方向性、随机的，绝大部 分突变都是有害或无用的，只有极少数突变会符合人们的要求。 　　突变没有方向性首先是在遗传学实验中观察到的一个事实，之后又被分子遗 传学的基础研究所证实。当我们用辐射、药物处理种子时，是在盲目地攻击种子 中的 DNA，DNA序列或结构会发生什么样的变化无法预知，那么它们会如何改变 生物体的功能也是随机的。由于生物体经过长期的进化之后，其结构和功能之间 的关系已相当的完善、协调，盲目地改变它，在绝大部分情况下会是有害或无用 的。只有非常偶然的情况会出现个别我们乐于见到的有益突变。有益突变率会有 多少，很难说，因为“有益”并无一个客观的、固定的标准。有个统计声称，在 诱变育种中，有益突变率大约是千分之几。 　　记者：似乎已出现不少用“太空育种”方法培植的蔬菜和瓜果，它们的营养 结构明显优于普通农产品。 　　方舟子：如果这些品种是真实存在的，我也不相信它们和“太空育种”有直 接的关系，那些优良植株事实上是在地面用其他方法诱变或自发突变被筛选出来 的，却有意无意挂上“航空育种”的招牌包装起来。 　　记者：那么，你是怎样看待“太空育种”的？ 　　方舟子：“太空诱变”和其他诱变方法在本质上是一样的，不可能有任何优 势。因为不管诱变是什么原因引起的，其结果都是一样的，都是改变了染色体、 DNA的序列或化学结构，这样的改变都是随机的，其结果是不确定的。 　　既然所谓“太空育种”并不比地面育种更有优势，反而占用了宝贵的航天资 源，完全是一种炒作，因此对之应该全盘否定。 　　刘录祥: 　　太空育种 　　是人工育种的延续 　　记者：太空育种和人工育种的关系是什么？ 　　刘录祥：太空育种是国际范围内从事了70多年的人工诱变育种技术的一种延 续，是一种新的育种技术。在人工诱变技术里，如核辐射诱变和化学诱变等，就 是创造一种可以遗传的变异，然后利用这些变异培育一些新品种。航天育种（其 实应叫航天诱变育种）则利用空间环境的宇宙辐射、微重力、弱地磁等综合因素， 诱变种子的基因，从而培育新品种。 　　记者：既然两者在本质上是一样的，为什么要多此一举，开展太空育种实验 呢？ 　　刘录祥：因为太空环境宇宙辐射和微重力等综合环境十分复杂，地面的模拟 状态目前仍达不到。它的优势已在过去十多年的探索研究中得到充分证明，那就 是在致死损伤效应方面比传统的人工诱变中使用的伽马射线要弱，获得有益突变 的频率比地面诱变高，特别是有可能从中获得一些地面传统诱变方法较难获得的 特异性优良突变。 　　记者：太空育种对健康是否有害？ 　　刘录祥：这是人们将“有害变异”的概念理解错了，曲解成对人是否有害。 事实上，“有害变异”是相对于植物种子正常生长是否有利，而不是说对人体健 康有害，而太空技术培育的植物，正像多个国际组织早已认定的核辐射诱变育成 的品种是安全的一样，对人体都是没有害处的。 (XYS20051102) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.dyndns.info)◇◇