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　　目前国内还有那些人是妖魔化中国“食品安全”的帮凶？

　　作者：溯实话

　　最近一段时期，我国的食品安全受到国内外关注。其中，有些人是出于好心，
提出善意批评，力促改进中国食品安全；有些人则不然，惟恐天下不乱，企图对
中国进行妖魔化。在帮助妖魔化中国食品安全的人群中，也不乏许多中国人，甚
至也不乏受到当局重用的一些专家、学者，诸如一些院士、长江学者、百人计划
入围者、教授、研究员等高级研究人员和食品安全标准的制定者。

　　前几天，美联社发出了一篇电讯稿，声称中国食品安全问题极为严重，每年
受到污染的粮食有1200万吨。这可是一件惊天大事情，要知240亿斤有毒粮食可
不是一件小事，远远严重于迄今为止报道的任何食品安全问题！该消息来源，既
不是外国通讯社，也不是外国科研机构，更不是外国政府，而是中国国土资源部！
本人上互联网用“粮食”，“污染”，“土壤”几个单词google了一下，果然有
大量的网页大肆渲染中国每年有1200万吨粮食受到污染，还声称其污染源来自
10%受重金属污染的耕地，而重金属又以镉和汞为罪魁祸首！

　　本人仔细地对比了国内外相关标准，分析了一下，发现每年中国有1200万吨
粮食受到污染是一个真的假数据。说是真的，是因为每年确有1200万吨粮食（主
要是大米）中的重金属（主要是镉）超过我们国家有关标准；说假的，是因为我
们国家有关食品中重金属限量标准被一些院士、长江学者，高级研究人员和食品
安全标准的制定者故意压低所致！一言以蔽之，是我国食品安全相关标准被卫生
部一些学者和相关政府机关妖魔化了！

　　还是让我们看看中国有关标准设置的数值与国外相关标准数值差别有多大！

　　我国规定重金属镉在大米中最大限量为0.2毫克/公斤；而联合国粮食农业组
织的膳食委员会（CAC）推荐控制标准为0.4，日本、新西兰推荐控制标准为1.0, 
其它发展中国家设置的这一标准更宽松，甚至有6.0的。而对食品安全极为重视
的美国根本就没有设置这个标准，因为根据大量科学研究证实：人类通过食物对
重金属镉的暴露一般不会严重到造成健康问题！对于其它几种食品，诸如小麦、
豆类、土豆、蔬菜等，CAC设置控制标准为0.2,中国偏偏要叫板CAC，硬要设置为
0.1; CAC设置为0.1，中国偏偏要出出风头，硬要设置为0.05。对于化学农药残
留标准，中国也设置了许多世界上数字最低的限量标准，例如，对于甲胺磷，大
多数国家设置为1-2毫克/公斤，而中国硬是设置为0.05毫克/公斤。这种不管过
程标准，不讲如何规范涉农人员的行为，不管如何提高整个农业生态系健康性，
只是利用所获得的权利就设置一个简单过严的控制数字的做法实在是有失一个知
识分子的良知！

　　还有一些院士（至少有六位）以及他们的门生，近几年大肆炒作中国有10%
土壤受到重金属污染，而认为土壤污染是造成240亿斤粮食污染的源头。其实这
一看法也是没有科学根据的，原因仍然是我国颁布的标准有问题。例如，我国对
于土壤中镉、汞最大限量标准（强制标准）分别为：0.3-0.6和0.3-0.5毫克/公
斤；而国际组织WHO推荐的控制标准（guideline value）为：4.0和7.0毫克/公
斤；国际组织FAO认可的由荷兰RIVM研究所公布的标准为：12和10毫克/公斤；我
国台湾公布的土壤中这两种重金属控制标准为：5和5毫克/公斤；其它一些发达
国家诸如美、英、法、加拿大、澳大利亚公布的标准也都比我国宽松。正是由于
国标GB15618-95比国际上认可的标准值严了一个数量级，导致我国过高地估计了
自己土壤污染程度！导致近十几年来国内农学、环境科学和土壤学学术界整天为
此事被整得死去活来！而且这些真的假数据不仅使我国农业发展政策、环境保护
政策、食品安全战略走向误区，而且已经广泛地被国外许多非政府组织所广泛利
用，作为对中国环境保护、食品安全妖魔化的炮弹！

　　那么也许会有人问：如果政府部门的官员不懂，为什么这么多的专家学者对
于我国的食品安全体系的漏洞不管不问？！在下分析了一下，似乎有两种情况。
一是有些专家，例如一些年老的院士，凭借过去的老本，最近几年不上网、不看
书，不接受新事物，学术水平停留在20-30年前水平，对于当今世界上许多环境
问题和食品安全的确是真不懂，但是政府部门一些官员还是相信他们、要利用他
们，这就是所谓的“学术行政化”。另外一些学者则不然，他们在一些糊涂官员
的支持下，应该是故意把标准压低、故意制造出不是问题的问题，而对于食品安
全体系中真正需要解决的关键问题也许是不懂，也许是装作不懂，故意把食品安
全体系搞乱，这样他们可以永远地逼迫政府出钱，引诱纳税人出血，来解决根本
就不用也无法解决的所谓“污染”问题！在这个过程中他们可以大为受益，成为
什么著名学者，什么带头人，年薪翻它几番，然而其背后却是我们整个国家的不
幸、民族的悲哀！

(XYS20070831)

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