◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.freedns.us)(xys-reader.org)◇◇ 七月雪莲开 文/刘夙   七月到了,天山雪莲又盛开了。   这是一种美丽的植物。它只分布在我国新疆到哈萨克斯坦的天山及其支脉阿 拉套山等海拔3000米以上的雪线下缘。每年7月初,当积雪融化,在碎石堆积的 山坡上形成潺潺溪流时,雪莲便开始萌动,长出鲜嫩的、翠绿色的叶丛,到7月 下旬时,便在这叶丛之上,开出一朵硕大的有淡黄色“花瓣”和紫色“花心”的 “花”来。实际上,“花瓣”是它的茎上部叶变态而来,“花心”才是它真正的 花(更准确地说是花序)。雪莲从种子萌发,到开花结实,需要5-8年时间,这 期间它只长叶不开花;而雪莲一旦开花,这也就成了它生命的绚丽的最后一章, 因为它在结实之后就会迅速死去。   在植物学上,雪莲归于风毛菊属雪莲亚属。风毛菊属是菊科的一个大属,全 世界有400余种,全部分布于亚欧大陆,我国则有267种,分布遍布全国。但是, 这个属的多数种类都貌不惊人,有的还是乡间常见的杂草,只有雪莲亚属和雪兔 子亚属的一些种类,因为生在高寒山区,短暂的生长期和强烈的紫外线使它们不 能长高,于是形成了奇特的莲座形体态。   这本是自然选择又一次发挥作用的结果,然而却给雪莲带来了巨大的灾难。 生活在天下脚下的蒙古族、维吾尔族和哈萨克族牧民认为它是一种圣洁的花朵, 相信在游牧途中遇到它会为自己带来好运,而且用它入药,治疗风湿和妇科疾病 等。到了清代,内地的汉族人也知道了这种有些神秘的植物,很快就理所当然、 迫不及待地把它归入了中药的行列。乾嘉年间成书的《本草纲目拾遗》把雪莲叫 做“雪荷花”,说“彼处土人服之,为助阳要药”,又引用《西北域记》的记载, 说“雪莲……性大热,治一切寒症”。从此,雪莲便遭到滥采滥挖,以至到今天, 在海拔3500米以下已经绝迹,海拔3500米以上也处于濒危的境地,被列为国家二 级保护植物。   然而,以现代医学的眼光来看,雪莲并不是什么灵丹妙药。中医吹嘘的雪莲 的种种神奇功效,全是臆测而来的无稽之谈。比如,为什么雪莲“性大热”,而 能“治一切寒症”呢?原来是因为在中医的“法象药理”看来,生长在极端环境 下的动植物,必定具有和这种极端环境相反的属性,否则就活不下去;所以,生 活在热带的犀牛,其角被认为是“性大寒”,而生长在高寒环境下的雪莲,自然 也就“性大热”了。“热”属“阳”,“大热”的东西,服之当然可以壮阳,于 是凭着这些荒谬的人造逻辑,雪莲摇身一变,成了富豪人人争抢的壮阳药,甚至 还出现了“老人阳绝者,浸酒服,能令八十者皆有子”这种天方夜谭。   化学分析表明,雪莲虽然含有丰富的化学物质,但不过是些氨基酸、挥发油、 生物碱、黄酮之类,并没有什么特殊之处,而且这些化学物质中的绝大多数在别 的植物体内也都能找到,并不为雪莲所独有。比如大量吃雪莲会中毒,就是因为 雪莲含有秋水仙碱;这种生物碱在鲜黄花菜中的含量更高,所以吃鲜黄花菜会中 毒,黄花菜必须在干制后才能食用,已经成了常识。   在实在找不到雪莲中的什么独特成分的情况下,中医的支持者只好自作聪明 地把雪莲的所谓“药效”归于其中所含的黄酮类物质。黄酮类物质是植物中普遍 含有的一类化合物,我们日常吃的蔬菜、水果中就有很多。它虽然无毒,但也没 有什么营养价值;虽然有一种叫芦丁的黄酮类物质一度被认为是人体所必需的一 种维生素,被叫做“维生素P”,但是这个认识后来被进一步研究所推翻了,于 是“维生素P”也就被开除出了维生素的行列。而且要知道,摄入人体的黄酮类 物质中,有95%是不会被吸收,而直接排出体外的。   但是黄酮类物质确实又具有一些生理活性。它本身的确具有很强的抗氧化性, 甚至可以和维生素C相媲美,而人体有许多症状和疾病都和体内的氧化反应有关, 于是国内外都有不少人发表文章,论述黄酮类物质可以消炎、抗菌甚至抗肿瘤、 抗心脑血管疾病。如果让一个不懂医学的人来看这些文章,他们会觉得黄酮类物 质简直可称得上是“神药”,但如果是一个专业人士,就会发现这些文章中的大 部分都只是十分初步的研究。比如,一些宣称的黄酮类物质抗肿瘤的功效,都不 过是体外实验的结果,而在体外实验中发现能够抗肿瘤的物质的种类,说成千上 万都不为过,但是其中绝大部分一摄入体内就不管用了。   而就在去年12月,美国俄勒冈大学鲍林学院的研究者S. B. Lotito和B. Frei发表的一篇文章,更初步揭开了黄酮类物质“消炎抗癌”的秘密。原来,黄 酮类物质具有这些功效,并不是它们的抗氧化性在起作用,而恰恰是因为它们是 一种对人体无用的废物!在人体内存在有两套诱导酶系统参与废物的降解,分别 叫做一相酶和二相酶。摄入体内的5%的黄酮类物质可以激活二相酶,在二相酶的 作用下,黄酮类物质的分子被附加上了一些极性基团,这不仅使它失去了抗氧化 性,而且变得容易从尿中排出。但是二相酶并不只是专门对付黄酮类物质的,它 同时也对付摄于体内的毒物,如突变诱导物和致癌物等——于是,本来无一用的 黄酮类物质,在表面上呈现出了“消炎抗癌”的效果!这也就是说,凡是可以诱 导二相酶的合成的物质,都可以“消炎抗癌”;如果吃屎喝尿可以激活二相酶, 那么吃屎喝尿也可以“消炎抗癌”了!   当然,不管具体机制是什么,只要是能治病或预防疾病又没有强毒副作用的 物质,就不妨碍用来当作药物,但问题在于,只需要很少量的黄酮类物质就可以 诱导二相酶的合成,更大量的摄入不仅无益,反而会增加健康风险。按Frei的说 法,一天吃一个苹果就足够了。更重要的是,在诱导二相酶合成的功能上,所有 的黄酮类物质都是一样的;即使是雪莲,也并不比苹果更高明些。   知道了这个事实,我们很容易就发现,天山雪莲现在所遭受的,是和鲨鱼、 人参一样的无妄之灾。这种无妄之灾的产生,中医要责百分之百的责任——君不 见,除了被用来做中药,还有大量的雪莲是被当成白菜一样做菜熬汤、白白吃掉 了吗?这正是中医的“进补”理论造成的恶果!   除了雪莲,中国还有许多“药用”植物是这样走到濒危的地步的。在不食用 野生动物已经取得了大多数人的共识之时,不用无药效的植物入药却不能为大多 数人所理解。我国的动植物保护工作,也就不可避免地要“带着脚镣跳舞”,这 实在是一件值得痛心和反思的事。 2007.07.12 (XYS20070718) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.freedns.us)(xys-reader.org)◇◇