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　　谁来介绍一下多肽？

　　闻惠

　　新语丝登了一篇“天山童姥”的《对于多糖研究的一些看法》，受了启发，
想呼吁一下，谁来介绍一下多肽。

　　为什么要做此呼吁？因为目前大量多肽保健品正在市场上大肆呼悠。

　　最近几年，肽保健品风生水起，大有不让核酸、脑白金、螺旋藻之势。

　　肽保健品的共同特点是呼悠肽有生理活性，可以大大促进人体健康。

　　闻惠不是专业人士，但也有一点肽的基本知识。肽本质上说是蛋白质。为什
么称为肽呢，就是因为普通蛋白质是由较多氨基酸组成的大分子。而肽是由少量
氨基酸组成的小分子。这里的少量，少到什么程度呢，有人认为不超过50个氨基
酸，也有人认为不超过100个氨基酸。这并没有严格的界限。

　　据报道，一些肽具有生理活性，比如可以提高人体免疫力、促进睡眠等等。
闻惠相信这些报道，更希望肽真能为人类健康做出贡献。但闻惠也知道，肽作为
一种小分子蛋白质，通过口服进入人体之后，会遭遇胃蛋白酶、胰蛋白酶、小肠
黏膜蛋白酶的多次分解，不可能完整地吸收到血液中。而肽的活性就在于其特定
的结构，如几个氨基酸按什么方式排列等等。这种特定结构变化了，功能也就随
之消失。这就有如一辆汽车，把车轮等零件按一定方式组合到一起，车就可以跑
起来，而把车轮等拆工下来，车就没有了跑的功能。人工合成的胰岛素是由51个
氨基酸组成的，应当算是个多肽了。但胰岛素是不能通过口服的，必须注射。尽
管注射非常麻烦，也只能如此。

　　但目前的肽保健品基本都是口服的，什么八厘米高肽、海参肽、阿波罗肽等
等。这些肽进入人体后不会被蛋白酶分解吗？如果分解了，那些活性功能还有吗？

　　也许有人会说，肽分解了也是氨基酸，仍然对人体有意义。但问题是，人们
为什么要花高出若干倍的大价钱去买普通的氨基酸呢？

　　闻惠学浅，望哪位专业人士像“天山童姥”那样，出面发表一点“对于多肽
研究的看法”。

(XYS20080202)

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