◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys-reader.org)◇◇ 　　青少年有必要服用“清华金思力”来增进记忆吗？ 　　作者:Renzhuli 　　“今天是白露”先生发表了“有关清华金思力能提高记忆力的疑问”一文 (见XYS20080617) 。结尾时, 作者很想了解一下“金思力”的官方网站上公布的: “科学界一致公认：维持和提高记忆传递因子（Ach）是提高记忆力的根本途 径。”是怎么一回事。看来作者有颇强的社会责任感和求证精神,尊重事实,十分 难能可贵!我以前从来不知道有“金思力”网站,也不知道清华大学在生产推销大 量保健食品。打开读后,才知道“金思力”的产品内容和广告内容。 　　那么, “维持和提高记忆传递因子（Ach）” 真的是提高记忆力的根本途径 吗? 　　首先, “记忆传递因子（Ach）”这个词汇,是“清华金思力”这家公司为了 增强广告效果,强加给（Ach）的。 “Ach”是“acetylcholine”的缩写。这一 化学物约一世纪前就被发现了。中文叫“乙酰胆碱”。在生物.医学的文献或专 著中或教科书中,以及中.英文的专业词典中,都称它为“乙酰胆碱”。并不称它 为“memory transmission factor” “记忆传递因子” 或“memory transmitter”“记忆传递体”。它是一种神经递质。但它不光存在于人脑中,也 存在于人体的许多其它组织中。它主要作用于中央神经系统,交感神经系统和付 交感神经系统中的胆碱能神经。 交感神经系统和付交感神经系统,属于“自主神 经系统”。这是人体内非常重要的神经系统。当需要时,二者能够独立和自发地 使身体的活动,保持在最合适的状态;涉及心血管系统,消化系统和生殖系统等等。 譬如, 付交感神经系统使心跳减慢,血管扩张,促进唾液和消化腺的分泌,胆汁和 胰岛素的释放; 而交感神经系统在其神经递质的作用下,则使心跳加速, 内脏血 管收缩等等。所以在许多情况下,二者是一“正”一“负”,協调控制, 使组织和 器官的功能维持在最佳的平衡状态。 乙酰胆碱是在中央神经系统参与记忆活动 的重要神经递质。 记忆活动当然也很重要,但也只是它的一部分生理功能。把乙 酰胆碱专门称为“记忆传递因子”,这是“以偏概全”,是非常不合适的。此其一。 其二是: 人体内有多种神经递质,如“多巴胺”, “去甲肾上腺素”, “谷氨酸” 等。现在知道它们也都有传递记忆的功能。如果把“乙酰胆碱”称为“记忆传递 因子”,其它的几种,也都可以称为“记忆传递因子”。这样一来,你说“记忆传 递因子”,别人就不知道你指的是何种化合物。 另外,“多巴胺”, “去甲肾上 腺素”,还对心血管系统等具有重要的作用, 所以也存在“以偏概全”的问题。 总之, 轻率更改名称, 就会造成名词命名的混乱。为了有利于交流和传播,科学 名词力求规范和统一,不能随心所欲。这是科学界的共识。把“乙酰胆碱”专门 称为“记忆传递因子”,这是“清华金思力”的专家们自作聪明的轻率行为。可 能他们想: “脑白金”, “黄金搭档”,“昂立”,不是都大行其道吗? 但商品命 名是一回事,涉及现有科学名词的命名更改,是另一回事。为了夸大产品的保健效 果,任意更改科学名词的命名,以达到吸引眼球的目的,这不是一个严肃的科学家 所愿意做的。 　　其次, “清华金思力”在它的产品介绍中,有不少错误或夸大不实之处. 譬如: 　　1.“磷脂酰胆碱是磷脂的最重要构成部分,它能直接到达脑内,并在脑内水解 成胆碱与乙酰辅酶相结合,生成记忆传递因子（Ach）。” 事实是磷脂酰胆碱在 脑内水解成胆碱后,在“胆碱转乙酰基酶”的催化下,才能由胆碱生成乙酰胆碱。 没有“胆碱转乙酰基酶”的催化作用,是不可能生成乙酰胆碱的。所以广告词中 的说法是不正确的。 　　2. 广告中说:“从天然植物大豆中提取快速补充大脑记忆所需的“乙酰胆 碱”。” 从天然植物大豆中提取的是“磷脂酰胆碱”,而不是“乙酰胆碱”。 从大豆中提取不到他们所需要的，用于大量销售的“乙酰胆碱”。这里至少说明 它的广告词是草率编写,非常不严肃认真。 　　3. “ 清华金思力是清华大学历经十年,在充分研究人类大脑工作原理后, 经数十名生物学家,生命学家悉心研制而成得全新一代专业健脑产品。它以磷脂 酰胆碱为主要功效成份,通过补充合成人体内的乙酰胆碱,------“. “磷脂酰胆 碱”,即卵磷脂,在1948年就被发现了; 卵磷脂是合成乙酰胆碱的原料,也在几十 年以前就知道了。怎能称得上是“全新一代专业健脑产品”?! 清华大学的数十 名生物学家,生命学家, 花了十年悉心研制的竟然是这样一个“古老产品”, 真 让人匪夷所思!明摆着是在忽悠.蒙骗消费者。但太低级了点.也不怕有损自己头 顶上的光环?! 　　4. 金思力的“保健功能：即使大脑休息处于睡眠状态时，金思力仍在帮助 消化、整理、稳定、存储已进入大脑的知识，让知识提取更容易，让学习工作更 省力。”“很多学生都遇到过考场上回忆不起本来记住内容的情况，这种考场上 的卡壳现象其实也是因为记忆传递因子（Ach）浓度降低而造成的。”“特别适 合于正处于生长发育时期的青少年，尤其是临近中、高考的学生。” 　　“历经十年,在充分研究人类大脑工作原理后”, 金思力的生物学家,生命学 家们真的搞清了有关记忆的工作原理? 大脑的记忆.学习过程非常复杂. 涉及大 脑皮层,丘脑和海马区等不同区域,以及多巴胺,去甲肾上腺素,谷氨酸等多种神经 递质。 记忆可再分为短期记忆,长期记忆和屏蔽记忆。 长期记忆又可再分为 “外显记忆”和“隐含记忆”。这两种记忆还可再细分下去。大脑由亿万个神经 细胞组成,构成巨大多变的神经网络。 更有多种神经递质及其它生物活性因子参 与,其复杂性可想而知。 记忆和学习是这一网络的重要功能之一,要搞清楚谈何 容易! 2007年11月在授予美国科学院外籍院士Shigetada Nakanishi神经科学领 域的Gruber 奖的仪式上, Gruber 基金会成员Richard W. Tsien 先生就指出: “完全了解人脑的工作原理, 是几十年甚至更长久以后的事。” 所以对记忆问 题虽然进行着紧张的研究(多数还是以动物模型为对象),但在目前远没有搞清楚。 也就是说,记忆作用的确切神经过程仍有待于进一步阐明。 金思力的专家学者们, 如果把人脑的学习和记忆的工作原理, 搞得有如上面提及的那样清楚, 而且用卵 磷脂就能达到这样的功效,应当说是太了不起了。是“超国际水平”。这个神经 科学的杰出年度奖,应该授予金思力的专家学者们,而不是给Nakanishi 院士才对。 可惜的是这些专家学者们,除了为广告吹嘘呐喊以招睐顾客外,学术界并没有听到 他们这方面的声音！他们所谈“考场上的卡壳现象”;“尤其是临近中、高考的 学生” 特别需要金思力;“清华金思力帮助改善记忆的三大功效” 等等,都是极 难试验论证的问题。他们的实验数据在那里? 学术论文发表在何种刊物上? 这完 全是他们揣摩和利用家长的心理状态,摆出一付关心青少年的样子,信口开河,来 忽悠家长们,以达到获利的目的。 　　前面已提及, 学习和记忆,需要大脑的不同部份和各种神经递质以及别的生 物活性分子的密切而协调的合作,乙酰胆碱的功能虽然很重要,但并不能包揽一切。 何况清华金思力提供的只不过是合成它的原料磷脂酰胆碱(即卵磷脂)而已! 如果 卵磷脂真有这么好的效力,美国的保健食品公司也会标明或者干脆申请作为药品, 可获利更多了。要知道卵磷脂是很久以前在国外先被发现的。但在美国的药房和 保健食品店中,对卵磷脂都只一般性地标明对神经有好处,或改善老年人的记忆。 从没有说可以增强青少年的记忆和学习能力,比较实事求是。当然,美国的“食品 和药物管理局”,也不允许出现夸大不实的广告词,厂商们通常也不敢越雷池一步。 一般地说,老年人的神经细胞,比青壮年时减少,合成乙酰胆碱的能力也下降,特别 是患有阿尔兹海默(Alzheimer)病的病人, 记忆力不断丧失。为了改善病人的记 忆力和防止病情的进一步发展,医生们就曾试验给病人服用卵磷脂,以增加乙酰胆 碱的生成。但没有什么效果。于是他们改变思路,从“开源”转向“节流”。因 为神经细胞利用卵磷脂生成的乙酰胆碱,很快就被也同样存在于神经系统和血液 中的专门对付“乙酰胆碱”的“乙酰胆碱酯酶”分解破坏了。能不能使用抑制此 酶的药物,起到“节流”的效果呢?于是就试用一种名为“毒扁豆碱”的这种抑制 剂。结果是有明显的疗效。现在已有多种这类抑制剂被用来改善病人的记忆力。 既然神经细胞减少,乙酰胆碱也减少(不同的大脑部位减少从10%至30%不等)的 “病人”, 服用卵磷脂都没有能改善病人的记忆力, 怎能指望服用清华的卵磷脂 (即金思力)来“增强”“青少年”的记忆力?!何况青少年处于长身体时期,脑细 胞不可能减少;而且代谢旺盛,不是营养不良,也根本不会缺少卵磷脂。 　　第三. 青少年没有必要服用“清华金思力”来增强记忆力的进一步理由: 　　1. 人体自身就能合成卵磷脂(即金思力) 。人的肝脏即能合成一个人所需要 的全部卵磷脂。所以卵磷脂并不是一种人类所必需的营养组份。卵磷脂作为营养 充分的正常人的营养补充剂的概念, 是没有根据的。健康无病的青少年更没有必 要服用卵磷脂(蔬食者,尤其是不吃蛋,奶的蔬食者,例外)。实际上, 卵磷脂存在 于所有动植物中。蛋类(如鸡蛋, 它还富含碘和硒及B12等多种维生素), 动物肝脏, 大豆(所以它往往是榨豆油后的副产品. “金思力” 即是一种大豆产品), 麦胚 (还富含维生素E和硒;.所以粗面粉优于精白面粉) 和花生中的含量,尤其丰富。 因此,即使担心摄入不够, 增加一些这类天然的食品也就够了,还用得着去买昂贵 的,人工制成的“金思力”药丸吗? 　　2. 卵磷脂并不是多多益善: 吃进去的卵磷脂会被小肠中的“卵磷脂酶”分 解掉,只有一部份被身体吸收利用。它是一种高能量营养组份, 热量为9大卡/克, 与油脂一样高。所以,吃得太多, 会使肠胃感到不适,出虚汗和食欲不振等副作用。 大剂量则可能会造成低血压。此外,经常服用,应该考虑可能的杂物污染,包括重 金属过量,防腐剂等。因为在制造过程中,总得使用各种金属设备和各种有机溶剂, 难免掺入重金属等杂物。既然“清华金思力”在产品介绍中,如此夸大不实, 缺 乏诚信, 赚钱就是一切。怎能相信它和别的厂商能为消费者着想, 保证产品高质 量? “三鹿”婴儿奶粉是国家免检的品牌产品,获2007国家科技进步二等奖;央视 还播出“三鹿集团：1100道检测关”的特别节目,为它背书;甘肃省质监局在9月 11号检验的三鹿奶粉各项标准,均符合国家的质量标准。黑幕重重! 据报道,9月 17日《烟台晚报》上发布的含三聚氰胺的企业仅是20家，过滤掉了烟台本地的两 家企业。在一个缺乏诚信和充斥腐败的社会中, 加上一些道德沦丧的商业精英, 只要有金钱和人际关系,就可摆平一切,黑白可以颠倒 。你能相信谁?!高官,科学 家,媒体还是老总? 　　3. 家长们会不堪负担,莫衷一是。因为科学在发展, 新的具有记忆功能的神 经递质和别的生物活性分子,会越来越多。当前, 除乙酰胆碱外, 还有多巴胺,去 甲肾上腺素,谷氨酸, 叶酸类 (其中一种被称为“达泼灵”(Deplin)的,可能不久 也会出现在国內市场上)等等。 近几年,还报道了磷脂酰丝氨酸,肉毒硷 (carnitine),泛酸(亦称为维生素B5) 对脑的功能,包括记忆活动,亦有好处。面 对林林总总与学习.记忆有关的保健食品,会弄得家长们眼花缭乱,无所适从。如 果都要买, 不光是一笔可观的开支,若每天吃一大把药片和药丸,你的孩子岂不成 了药罐子? 同时还可能使你的孩子养成依赖心理:有一天忘了吃药,就会担心自己 学不好,考不好。 　　哈佛大学在它的有关“改善记忆”的网站上,就明确指出: “人们想要增强 记忆的药丸,现在还没有,虽然专家们相信将来有一天可能会有。” 所以明智的 办法是保持充分而均衡的饮食: 一天的营养搭配科学合理,有荤有素,再加上鸡蛋, 豆制品,奶类和新鲜的水果蔬菜,那就完全足够了。 　　写到这里,想再强调一下。现有的医学研究结果,越来越倾向于:保持充分而 均衡的饮食,是获得所需营养组份的最佳途径, 当然也是最经济的途径。除了病 人或经过临床化验,确实需要补充什么营养组份者外,千万不要跟着广告走。例如, 听从广告随便给孩子买“黄金搭档”,补充铜锌铁钙,恐怕是有害无益。因为有些 微量元素存在“相生相剋”的关系,:一种多了会妨碍另一种的吸收。盲目补充, 很可能人为地造成平衡失调,事与愿违。今年春天回国,见到一位“安利”的推销 员在推销保健食品。推销的β-葫箩卜素剂量很大,我好奇地走过去。这位推销员 说:我自己就吃这个剂量。结果她自己和顾客的手背,都显示淡黄色,说明早已过量, 且排泄不出去,以致在血液中含量过高(医学称高葫箩卜素血症),导致皮肤发黄。 说明此推销员,在“安利”专家们的长期灌输下,对大剂量β-葫箩卜素“有益” 健康,已深信不疑。所以她本身也是受害者! 　　因此,科学界并没有一致公认：“维持和提高记忆传递因子（Ach）是提高记 忆力的根本途径。” 更没有认为补充卵磷脂,能够增强青少年的学习和记忆能力。 从效果和结果讲, “今天是白露”先生发表《希望关心子女高考的父母不要相信 清华金思力！》的文章,并没有什么错,只不过当时你没有找到合适的论据吧了。 所以,你可写第三篇文章,对你的第二篇文章作一些说明。必要时, 可每年在合适 的时间写一篇文章, 提醒关心子女中高考的父母,不要浪费金钱去买“清华金思 力”。 　　国内的很多名牌大学,都热衷于搞保健食品发财。约十年前,上海交通大学的 “三株口服液”几乎能治百病,广告是铺天盖地。“三株口服液”偃旗息鼓后,又 冒出了“昂立”。北大的“富硒康”,也是名扬四海,功效非凡。难道全国各地都 像东北克山地区一样,人人都缺硒? 尤其是现在粮食和蔬菜都频繁地南运北调的 大环境下,不能起到矿物质的地区互补作用,还缺硒? 北大有没有作过这方面的调 查? 对比一下,无论是美国的哈佛大学,史丹福大学,布朗大学,还是耶鲁大学,约 翰·霍普金斯大学等等,都开设了各自的与医学有关的网页,但没有见到它们在网 上推销任何保健食品,也没有这方面的电视广告。相反的是报道它们各自在生物 医学领域的研究进展,并普及一些保健知识。难道国内这些名牌大学的作为, 一 切向钱看,就是它们的办学之道和社会主义大学的特色?!若如此,不能不令人感慨 万千和悲从中来! 　　附带提一下,前面已指出, 人体依靠“胆碱乙酰基转移酶”合成“乙酰胆 碱”。此酶的活性受“神经营养因子”的影响,神经营养因子可维持它的活性,从 而增加乙酰胆碱的生成;而运动和合理的饮食,又可调节神经营养因子。也就是说, 充分的营养和运动,可促进乙酰胆碱的产生。 　　参考文献: 　　1. Siegel GJ. (editor-in-Chief). Basic Neurochemistry 7th ed.2006 　　2. Fletcher-Janzen E. and Reynolds C. R. eds. Childhood Disorders 2003 　　3. Rapp B. ed. The handbook of Cognitive Neuropsychology. 2001 　　4. Noseworthy JH. (editor-in-Chief). Neurological Therapeutics: Principles and Practice. 2003 　　5. Whitney E. and Rolfes SR. Understanding Nutrition 11th edition. 2008 　　6. Dulbecco R.(editor-in-chief). Encyclopedia of Human Biology. 1997 　　7. Schulz R.(editor-in-chief).4th edition. The Encyclopedia of Aging. 2006 　　8. Amenta F. and Tayebati SK. Pathways of Adult-onset Cognitive dysfunction.(Review) Current Medicinal Chemistry. 15(5):488-498. 2008 　　9. Voet D., Voet JG. and Pratt CW. Fundamentals of Biochemistry. 2008 　　10. Berne RM. And Levy MN. eds. Physiology. 1998 　　11. Adelman G.. and Smith BH. eds. Encyclopedia of Neuroscience. 1999 　　12. Zeisel, SH and Blusztajn JK. Annu. Rev. Nutr. 14:269-296. 1994 　　13. Dorland’s Illustrated Medicine Dictionary. 2000 　　14. The Merck Index 14th edition. 2006 (XYS20081007) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys-reader.org)◇◇