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　　馒头风波应该平息了

　　叶赫

　　“馒头只能是圆的”已被确定是假新闻，馒头风波应该平息了，但是为此写
了三篇文字的(XYS20080105，XYS20080107，XYS20080109)求真务实君还是不愿
平息。他说“我认为这样的国家标准不仅让有关单位蒙羞，而且还有损国家的声
誉。”认为这是“冒犯了正义”。我以为过分了。  

　　《馒头标准》有没有毛病？可能有，但是求先生所举4点可以商榷。

　　【注：为说明方便，我大致确定馒头大小。二两面粉（困难时期食堂的馒头
大多是二两粮）。按本标准加水45%,总重145g，按本标准比容1.7mL/g，体积为
246mL。】

　　a.求先生认为：“在进行馒头体积测量时仅“精确到5mL”，而却要求“两
次独立测定结果的绝对差值不应该超过0.1mL/g。” 是不可能的。须知，这是两
个不同的量，前者是馒头的体积的误差，约246mL的馒头体积允许误差5mL。后者
是比容，标准规定大于等于1.7，对于一个1.7左右的量的测量，精度达到0.1是
容易达到的。前者允许误差约2%，后者允许误差近6%。前者误差部分地影响后者，
这个误差规定是合理的。

　　求先生说“如果两点间的距离测量结果仅精确到km,无论时间的测量多么准
确，最后计算出速度的准确度是不可能达到1mm/s这样的量级的。”这是不对的，
如果时间的测量无误差，而且用了一年时间，即31,536,000秒则速度误差为
0.0317mm/s。

　　b.求先生认为：“用“两次独立测定结果的绝对差值”来表示精密度”，这
是不可以的。”我以为馒头的检测不可能在高级实验室进行，他应当尽可能由质
检人员在生产现场随时进行。“用“两次独立测定结果的绝对差值”来表示精密
度”可能不够严细，但是却比较简便，差值小在很大概率上反映出精密度高。此
规定无损国家的声誉。若用“用标准差表示，标准差用白塞尔公式计算”，要多
少次测定？馒头要损失多少？（质检所食堂不用做主食了。）馒头还能趁热卖吗？

　　c.求先生对《馒头标准》里“准确称取”未加细说有异议。我以为这可能是
瑕疵，但是说细也不容易。要说明所用的仪器的规格，何时鉴定的，仪器的保存
状态，仪器的使用环境，工作人员的资质，等等，写全了也不是容易的事情。

　　d.求先生对《馒头标准》里作为称量器具的天平只要求“感量” 认为不妥。
对此我以为：

　　1.本标准要求的各种计量的精度来看，感量0.01g的天平只要经过鉴定，无
论灵敏度如何都足以满足标准内的各项称量要求。不必在此处细分感量和灵敏度
的差别。

　　2.计量学对天平的要求主要是灵敏度，一次称量的准确度，则是由砝码的精
度来配合实现。通常天平和砝码是分开鉴定的。或许可以批评本标准未表明砝码
精度，但批评本标准未对天平准确度提要求是批错了。

　　所以，馒头风波是“文傻”造的假新闻，馒头标准没有让有关单位蒙羞，没
有损国家的声誉。也没有冒犯了正义。

(XYS20080110)

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