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　　馒头标准的讨论应该继续下去

　　作者：求真务实

　　叶赫和“hbchendl”两位先生（或女士）发表的文章本人已经详细阅读过，
看来你们是想给我普及一下测量误差的基础知识，多谢了。

　　1. 我非常清楚输入量的误差对输出量的影响，也非常清楚二者之间的关系。
从馒头标准附录A知馒头比容λ=（v/m），按照误差处理的基本方法，微分该式
得                                                 (dλ）
=((v/m)?(dv/v)+(v/m)?(dm/m))

　　这里仅根据该式做一个简单计算，详细的计算需要按照方差协方差传播定律。
按照馒头标准表1的要求：（v/m）≥1.7，由此可得（dλ）≥ (1.7·
(dv/v)+1.7 ·(dm/m))；从你们的文章可以看出，馒头质量的误差很小，即
（dm/m）项可以忽略不计。由此该式简化为：（dλ）≥ 1.7·(dv/v)；将馒头
标准要求的dλ=0.1mL/g，dv=5mL带入得：v≥ 85mL。这个简单的计算表明：要
想馒头满足馒头标准的要求，必须要有足够大的体积（≥ 85mL）。我特地到超
市去看了一下：出售的商品馒头大小各异，小的馒头比容量为50mL的墨水瓶小得
多。看来我们还需要尽快发布一部小馒头国家标准才行。

　　2. 通过阅读你们的文章才知道：食品行业所定义的“精密度”与我们计量
行业的“精密度”还不一致，对此我无言以对；

　　3. 本人过去一直将天平理解为一杆秤：不仅需要秤砣精确，也要求秤杆的
分划精确。基于这样的认识，我才指出用于称量馒头质量的计量器具不仅要求知
道其灵敏度，而且也要知道其准确度。也许我理解错了。

　　本人长期接触国家标准和国家计量检定规程，深感目前这些国家法规性技术
文件制定过程中存在的问题以及由此引出的尴尬。讨论馒头标准只是给我们一个
契机，希望有关部门能够重视这些国家法规性技术文件的起草工作。

(XYS20080111)

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