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　　喝超高温灭菌奶应负道德责任？

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　　刘夙在《结石奶粉事件的再讨论》中提到“从道德层面来分析，消费者是有
道德责任的”。我要再辩白几句。

　　学习了“蛋白质都要分解成氨基酸才能被人体吸收”，我不会再买特仑苏。
学习了“松果体素”的知识，我不会再买脑白金。但是，学习了“巴氏杀菌奶比
超高温灭菌奶有营养”，我还是会选择超高温灭菌奶。超高温灭菌奶保质期长，
买上一箱，能喝上大半个月，不用总往超市跑，方便。巴氏杀菌奶需要冷藏，买
回家后要放到冰箱里。如果在冬季的早晨，不想喝冷奶，又不想加热破坏营养…
太麻烦了。超高温灭菌奶室温保存，开袋即饮，方便。方舟子介绍，“牛奶经过
超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和风味，甚至因为
乳糖的焦化而有焦味”。我喝牛奶主要为了补钙（电视上营养专家说喝奶补钙效
果最好），至于维生素，完全可以靠多吃青菜来摄入，至于口味，喝惯了“香精
奶”，还不习惯“鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味”呢。以有限的营养被破坏
换来巨大的饮用方便，值得。就选择牛奶而言，“食品知识”对我的选择似乎没
什么影响。

　　三鹿事件之后，我在奶制品方面的食品知识不那么匮乏了，但我还是会选择
超高温灭菌奶。喝超高温灭菌奶同样是“善待自己的生命，健康饮食”。三鹿事
件之后，相信短期内超高温灭菌奶会相当安全，质量超级达标。但是，质量的提
高和消费者“食品知识”的增长有多大关系呢？

　　以上是在结石奶粉事件中，一个超高温灭菌奶的消费者在“推卸责任”。喜
欢喝超高温灭菌奶要负道德责任，太窦娥了！

(XYS20080930)

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