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　　关于食品安全的一些个人经历：牛奶、老干妈、蔬菜

　　作者：江涛

　　最近新语丝关于三鹿奶粉的讨论，让我想起了我自己的一些经历。

　　1．牛奶。

　　我有严重的乳糖不耐，但问题是，我来美国之前根本没意识到这个问题。在
国内喝过多种品牌、类型的牛奶，从没有过异常反应。为什么一喝美国牛奶（去
除了乳糖的除外），就有反应呢？对此，我有一个不堪设想的怀疑——难道国内
所有的牛奶都有问题？但看了今天的新闻，几十个品牌，包括那些最著名的大品
牌，都出了问题。似乎这样的怀疑也不完全是杞人忧天。

　　另外，我喝美国的牛奶时也遇到一个奇怪的现象——每次牛奶烧开后，锅底
都会出现薄薄一层黄褐色棉絮状的东西，表面看上去呈蜂窝状，无味。不知有无
专业人士可以解释？

　　2．“老干妈”系列产品。

　　我对“老干妈”向来兴趣不大，因为里面味精太多，而我恰好对味精过敏。
今年3-4月份，华盛顿周围中国食品超市里的“老干妈”产品忽然消失了，先是
油泼辣椒，很快所有的“老干妈”品牌都下架了。觉得奇怪，就问了售货人员，
回答是检查出了有害物质，以后进不来美国了。但他建议说，真想吃“老干妈”
的话，现在有“老干娘”，都差不多。我不知道“老干娘”与“老干妈”什么关
系，但外表看上去几乎一样。夏天回国，我特意到几个超市看了看，到处都发现
“老干妈”产品正常销售。难道这次中国商人罕见地搞了反向的“内外有别”—
—留给国人吃的是好东西；出口的是质量有问题的？

　　另外，我在华人食品超市还发现这样一个现象：许多食品都没有标明保质日
期——有的显然是后来被商场擦掉的。几年前这个问题很严重，几乎所有的商品
都没有保质期，现在情况有所好转。

　　3．关于蔬菜

　　在我曾经生活十余年的西部某省会城市，郊区的很多菜农都不吃自己种的、
向城里人销售的蔬菜。而是专门留一小块地，种一些“特供蔬菜”，自己家里人
食用。偶尔到一个朋友在郊县的老家做客时，我发现了这一现象。卖给城里人吃
的菜，用朋友家人的话说，上了太多的农药，“连猪都不能吃”。呜呼，无语。

(XYS20080917)

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