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　　关于环保系列食物与能源问题的改正

　　作者：太蔟

　　在最近的“环保及食品安全知识系列问答（八）——家庭节能”中的

　　“问：一个典型的中产阶级城市三口之家每年平均消耗多少能源、水和食物？

　　答：一个人一生要消耗的食物，总重量与六头大象相仿。平均到年，一个成
年人大概要吃掉88公斤肉（家畜、家禽和鱼）、113公斤鸡蛋、270公斤奶制品、
34公斤脂肪、90公斤面粉和谷物以及320公斤的水果和蔬菜。把这些分类加到一
起，一个成年人一年要吃掉近2吨食物。

　　一个三口之家，如果假设孩子食量是父母的一半，那么全家每年要吃掉近5
吨食物。

　　这个家庭每年水的消耗，大约为16万公升，也就是160吨。

　　能源方面，在美国平均家庭年耗电量约为1万度。考虑到中国中产阶级家庭
居住条件与美国的差异，我们给打个8折，那年耗电量约为8000度。”

　　我犯了几个错误。在此纠错，以正视听。

　　首先，食物部分的“2吨”以及后面衍生的“5吨”出于无心的低级计算错误
（我一定是“在这一刻灵魂附体！”）。按前面的基本数据，应该是“1吨”和
“2.5吨”。

　　那些基本数据，引自http://ask.yahoo.com/20061123.html。我当时没有仔
细核查其中数据的权威性。现在经网友指出，我去查了原始数据，发现那些数据
也有错误。原始数据来源是美国农业部（USDA）发布的“Agriculture Fact 
Book 2001-2002”（http://www.usda.gov/factbook/index.html）。错误的部
分是蛋的消耗量。USDA报告中说，在2000年，平均每个美国人吃掉250个鸡蛋
（而不是250磅）。一磅鸡蛋大概有8个，所以250个鸡蛋大概重31磅，即14公斤。
除此以外，其它的基本数据无误。

　　这样，在2000年，每个美国人平均吃掉大约816公斤食物。

　　关于美国及中国平均家庭年耗电量，美国的数据来自NAHB Research Center
于2001年为美国政府（具体是Department of Housing and Urban Development）
撰写的报告“Review of Residential Electrical Energy Use Data”
（http://www.toolbase.org/PDF/CaseStudies 
/ResElectricalEnergyUseData.pdf）。按历史数据的趋势（第3页的图1），该
报告预测全国平均下来，美国单家庭独立住房（也就是国内所谓单体别墅）每年
平均耗电量在1万度（每平方英尺5度电乘以2000平方英尺平均面积）左右。如果
把其它类型住房（比如高层公寓）包括进来，每平方英尺耗电还会高近20%，但
每套住房平均年耗电量基本还将近1万度（平均每户面积1618平方英尺）。

　　这里的面积，是指国内所称的使用面积。

　　换成国际单位制（1平方英尺约0.093平方米），美国所有住房平均年耗电量
在1996年为每平方米65度左右。

　　如果假设中国一个典型的中产阶级城市三口之家住房使用面积为100平米，
那么按美国家庭的耗电水平，中国家庭的耗电理论上应是每年6500度左右。但据
在新语丝博客上留言的国内网友称，他们家庭的年耗电量大约在2000度-3000度
左右。考虑到中国城市中产家庭的生活方式早已西化，如果他们的住房使用面积
在100平米左右，那中美之间这个大于100%的耗电差别就有点令人费解了。

　　美国家庭一般装有比较费电的烘干机、电烤箱和洗碗机。我见过的国内条件
还不错的中产家庭基本没有这些电器。这或许解释了中美家庭耗电量的部分差别。

　　希望有识见的网友替我解惑。

(XYS20090314)

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