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              　　有什么办法能加快身体代谢速度

                      　　·方舟子·

　　我在评论饶毅的减肥方法时说，他这种通过控制饮食快速减肥的方式很容易
反弹，因为减肥减得太狠，身体以为遇到了饥荒，就会对新陈代谢的速度做出调
整，让它慢下来。通过运动的方式减肥也会遇到同样的问题，因为身体也会做出
调整，把代谢的速度减慢。那么有没有可能反过来用什么办法加快代谢的速度呢？

　　我们这里说的代谢指的是基础代谢，是身体在静止状态下的代谢。身体的代
谢是身体所有细胞的代谢的总和。不同类型的细胞有不同的代谢速度，有的代谢
速度比较快，有的代谢速度比较慢，例如肌肉细胞的代谢速度就比脂肪细胞的代
谢速度快一些。所以，如果两个人体重一样，但肌肉和脂肪之比不一样，那么他
们的代谢速度也会不一样。那么，通过增强肌肉力量的锻炼来增加体内肌肉细胞
的数量、减少脂肪细胞的数量，就会提高身体的代谢速度。

　　提高代谢速度的另一个办法是有良好的睡眠。有一些研究发现，睡眠不好会
导致代谢减慢。反过来，如果有良好的睡眠，那么代谢也会加快。

　　还有一个办法是注意饮食，特别是吃的食物的种类。我们吃下去的食物都要
经过消化，消化要耗费能量，所以会影响到代谢。不同的食物种类有不同的消化
速度，如果吃的食物不太容易消化，那么用来消化它所耗费的能量也就比较多。
反之，如果是很容易消化的食物，那么消耗的能量也就少了。蛋白质和纤维比糖
难以消化，吃高蛋白、高纤维食物就比吃热量一样的糖消耗的能量多。又因为高
蛋白、高纤维食物消化的时间会比较长，消化它们的能量也就更多。

　　另外，身体的代谢需要水，所以要保持比较高、比较快的代谢速度，就要避
免脱水。

　　如果能做到我上面说的，增加体内肌肉细胞的数量、有良好的睡眠、吃不容
易消化的高蛋白质、高纤维食物，那么的确可以提高身体的代谢速度。但提高得
不会很多，所以别指望会有什么奇迹，这也是为什么减肥很难的原因。

　　2024.11.26录制

　　2025.01.12整理

(XYS20250225)

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