湿垃圾十宗罪 　　作者：减法博士 　　什么是湿垃圾 　　湿垃圾是最常见的垃圾，每个人吃饭、吃水果都会产生，在食物生产和加工 中也会产生大量湿垃圾。笔者在上海，每年带大学生进行“垃圾去哪儿了”的环 境实习，在小区垃圾箱、社区压缩站、城市垃圾转运基地、垃圾运输车辆和码头、 垃圾填埋场、垃圾焚烧厂、渗滤液厂等等地点，许多次目睹和体会到湿垃圾的危 害和恶劣影响，还参加过一些垃圾分类的课题讨论和管理咨询。因此，收获颇多， 感触和思考也有不少。 　　如果把自己的观察和思考归纳一下，借用环境科学最常用的”污染“一词， 可以总结为：湿垃圾是一种可以“污染其它垃圾的坏垃圾”，是“垃圾中的臭垃 圾”。细细数来，湿垃圾有“十宗罪”。 　　第一宗罪 　　湿垃圾是产生臭味的“臭垃圾” 　　湿垃圾组分是剩菜剩饭，厨余、瓜皮、果屑，成分多为食物及其外皮，也包 括动物蹄、角、蛋壳、鱼鳞、蛋壳、毛发、植物枝干、树叶、杂草、动物尸体、 牲畜粪便等。湿垃圾的特点之一是非常容易腐败、腐烂，产生让人难以忍受的气 味，存放一两天后外观看起来也极其令人恶心。湿垃圾产生臭气的主要成份是硫 化氢、氨气、甲硫醇、甲胺、甲基硫等。这些气体挥发性大，易扩散，刺激性气 味大，对人体也有害。 　　正因为有了湿垃圾的臭味，所有的垃圾才变成了“臭垃圾”。因此，没有人 愿意把湿垃圾留在家里，都扔出来；也没有人愿意靠近垃圾箱，其周围成了小区 或公共场所中最不受欢迎的地方。最不好的是，环卫工人们必须忍受难闻的臭味， 在这种恶劣的环境下工作，让本来就被不少人视为“低人一等”的工作与“脏乱 臭”捆绑在一起，工作条件和社会待遇更加不好。 　　第二宗罪 　　湿垃圾是污染其它“好垃圾”的“坏垃圾” 　　湿垃圾是个“污染物”。本来生活垃圾中的大部分组分，如纸张、塑料、衣 服，家具、各种器具等，只要干爽、整洁、无异味，都可以或多或少有回收利用 价值，都是“好垃圾”。而这些可回收的好垃圾一旦被湿垃圾“污染”了，就变 得又脏又臭，也就没有人再愿意回收了！一本再新的书，一件再干净时尚的衣服， 一个再闪亮的金属杯子，一个再漂亮可爱的玩具熊，只要和湿垃圾混合在一起， 哪怕只沾上一点点儿污渍，就再也没有人想要了。 　　可见，湿垃圾大幅度降低了垃圾的可回收利用比率，增加了整个城市的垃圾 处理量。一颗老鼠屎，坏了一锅汤。一袋湿垃圾，坏了一桶可以回收利用的干垃 圾，因此湿垃圾是个污染好垃圾的“坏垃圾”。 　　个人猜想，为什么北欧国家的垃圾回收利用率全球最高，达到60%左右，而 垃圾分类最精细的日本只有30%，其是一个重要原因可能就是，北欧国家的湿垃 圾很少，但同为东方美食文化圈的日本，湿垃圾比重大，污染其它垃圾后，导致 总回收利用率变低。 　　第三宗罪 　　湿垃圾滋生蚊蝇，传播疾病 　　湿垃圾组分中的剩菜剩饭，厨余、果皮，除了非常容易腐败、腐烂，产生让 人难以忍受的气味，还特别容易滋生蚊蝇。在大量微生物、蚊蝇和小动物的共同 作用下，更加剧了生活垃圾腐败过程中的臭味和令人恶心的程度，不仅会传播疾 病，危害健康，也极大恶化了居住环境。 　　特别是当天气越来越热的时候，温度升高导致微生物的活性增加，微生物代 谢、生长、繁殖速度增加，蚊蝇也更加肆虐，如果小区里垃圾清运不及时，或是 小区周边有临时或永久垃圾场存在，就会有蚊蝇到处飞散、垃圾恶臭味难挡的境 遇，那是相当相当的难过。 　　谁也不想发臭的湿垃圾留在家里。垃圾那么臭，蚊蝇这么多，还有各种恶心 的物品，这就苦了环卫工人，真是为大家、为环保做出太多牺牲了。 　　第四宗罪 　　运输中飘飘洒洒的垃圾渗滤液 　　湿垃圾本身含足够多水分，腐败腐烂过程还会产生更多水分，与其它垃圾混 合后，形成最难闻和最难处理的垃圾渗滤液。这些墨黑色的液体，散发着熟悉但 又让人作呕的气味，会在小区垃圾箱旁流淌，在三轮垃圾车上一边骑一边到处洒， 在一些老旧的环卫车上也会走一路，滴漏一路，实在让人恶心，严重拉低了了小 区、道路和城市环境档次。因此，大家见了垃圾车，都自动躲远，不让垃圾渗滤 液溅到自己， 更不要说主动去帮助垃圾收运了。 　　即使是现代化集装箱垃圾运输车，也会因为垃圾渗滤液的腐蚀，导致箱体破 损，垃圾渗滤液一路抛洒。我自己家门前有个十字路口，大型集装箱垃圾车快速 转弯时，总是会洒落不少垃圾渗滤液，滴漏的液体还散发着强烈的刺鼻气味。久 而久之，在十字路口，竟然形成了一个黑色的、有味道的垃圾渗滤液印迹。即使 是没有垃圾车经过，走在人行道上，也能闻到这些印迹发出的垃圾味道，而在有 阳光曝晒时，味道更加浓烈，甚是恼人。 　　第五宗罪 　　中转站和压缩站里难以处理的垃圾渗滤液 　　湿垃圾会产生难以处理的渗滤液。这是一种高浓度的成份复杂的有恶臭气味 的有机废水，必须要为其单独建设污水处理厂，才能把垃圾渗滤处理后达标排放。 在垃圾中转站、压缩站，对垃圾压缩运输时，产生大量渗滤液体，不得不就地建 设污水处理厂或处理设施，不仅大幅度增加了建设和运营成本，产生的臭味，还 让周边的居民那是相当的不满意。 　　另外，在垃圾中转站、压缩站，是最让人体会到垃圾分类重要性的地方了。 在这里，由于湿垃圾臭味和污染，特别是垃圾渗滤液对其它垃圾的“高效率”的 污染，许多原本可以再利用的垃圾与湿垃圾混合在了一起，就立刻一起变脏变臭， 再一起压缩，一起踏上或焚烧、或填埋的最后旅程。因此，其它垃圾只要和湿垃 圾混在一起，基本上就没有再分类利用的任何希望了。 　　第六宗罪 　　湿垃圾降低垃圾焚烧发电的热值 　　湿垃圾水分较大，影响垃圾发电效率。在垃圾焚烧发电中，湿垃圾中的水分 不仅不能燃烧发电，还因为液态水变成水蒸气，吸收热量，导致发电效率降低。 湿垃圾过多时，垃圾焚烧之前，发酵的时间需要更长；甚至垃圾焚烧点火时，还 需要添加更多助燃烧物质，如煤油。这都大大增加了垃圾发电的成本。 　　湿垃圾水分对焚烧的另外一个影响是二恶英（Dioxin）的产生。由于焚烧温 度需要保持在850摄氏度之上，才能杜绝二恶英的产生。但水分较多时，温度更 不容易达到高温要求，而烟气温度不够高时，排放的烟气经过在线检测仪器探头 时，二恶英浓度可能是达标的，但之后由于温度下降，可能还会有新的二恶英再 次生成。这个问题还需要有人来关注。 　　第七宗罪 　　最难处理的垃圾填埋场的陈年渗滤液 　　在垃圾填埋场，湿垃圾填埋封存期每年都会产生相当数量的陈年渗滤液，这 是最让人头痛的问题。其组分极其复杂，COD指标经常超过10000（地表水的五类， 即最差一类指标是50，即比地表水差200倍，单位是毫克每升），一般都不得不 建设单独的渗滤液处理装置，以妥善处理，防止污染地下水或其它二次污染。这 些渗滤液甚至要花大价钱建设单独的渗滤液工厂进行处理，每立方米渗滤液的处 理成本甚至达到了惊人的200元。 　　前面不分类处理，这里湿垃圾后患无穷！ 　　第八宗罪 　　垃圾场邻避效应的罪魁祸首 　　现在老百姓都知道不要让垃圾填埋厂、焚烧厂建在自己家门口或旁边，称为 邻避效应。其罪魁祸首之一就是湿垃圾在运输、填埋、处理过程中不断产生、散 发的臭味。 　　甚至在组织中小学生、普通市民参观一些被评为全国环境教育基地、科普基 地的垃圾焚烧发电厂、填埋场时，刚进厂区，孩子们和市民们就会闻到难闻的气 味，这样的参观教育效果可想而知。 　　因此，没有了湿垃圾，邻避效应会减少许多许多！ 　　第九宗罪 　　本该是肥料，却变成最难处理的污染物 　　湿垃圾中多数组分，如菜叶、瓜皮、果皮，油脂、肉类等，多为有机质，本 来作为肥料，直接还田是最好的有机肥。但作为湿垃圾，却要花大价钱去治理， 不仅导致化肥代替传统农家肥大量使用，还变身成垃圾渗滤液，处理成本巨大。 　　曾经入选2011年美国福布斯财富评选的大学生创业者Daniel Blake，就因为 自己对湿垃圾的观察，创建了一家废物环保公司EcoScraps。他当年是Brigham Young University的一名大四学生，他发现家人定期将食物残渣扔到堆肥堆里， 并用分解后的废物浇灌家中丰茂的菜园和果园。一天，当他在犹他州吃自助早餐， 最后扔掉剩余饭菜的时候，发现垃圾桶里有很多根本就没有动过的食物，他想 “是否能做些什么来充分利用这些废物？”。有了这个想法，Blake便创建了自 己的废物环保公司。在2011年，公司有了8名全职员工和14名兼职员工，每天从 75家杂货店和批发商处收集40吨食物残渣，然后将其转化为优质的盆栽土壤，在 网上出售给美国西部200家苗圃和园艺用品商店。在同巨型零售商Costco的合作 中，由于收费比其他公司低25%，Costco付钱请Blake运走自己的废物，同时 Costco在其门店售卖Blake的土壤，一包20磅（约9千克）重的盆栽土壤零售价9 美元。用户表示，使用EcoScraps土壤的植物毫不逊色。EcoScraps还被誉为改变 世界的50个小公司。 　　没有分类，本来该是变成肥料的，变成的花钱处理的垃圾，真是太不合算了。 　　第十宗罪 　　把食物变成湿垃圾就是犯罪 　　湿垃圾的重要组分是剩菜剩饭。为什么会有这么多的湿垃圾，就是因为浪费 食物已经成为许多人的日常行为。 　　老话讲“把粮食变成大粪”，是一句把人骂成“废物”的气话。那现代人除 了这个，还“把食物变成湿垃圾”，就更不是什么好事了！ 　　浪费食物就是一种犯罪。罪证就是过多的湿垃圾。 　　最后的建议 　　看完这“十宗罪”，最后的建议也显而易见的。就是：“一定要把湿垃圾单 独分出来”。 　　因为这十宗罪，我们猜测，只要湿垃圾能单独分类，垃圾分类可能就成功了 大半。因此，个人建议，不管日本的、美国的、德国的垃圾分类如何成功、如何 有经验，如果要因地制宜根据中国实际情况的话，推进垃圾分类虽有千头万绪， 但应该首先从湿垃圾单独分类做起，一定要把湿垃圾先分出来。 　　还犹豫什么，动手垃圾分类吧！