怎样做好珍珠丸子？

送交者: 湘女于 2012-10-17, 21:24:11:

试着做过几次珍珠丸子，但总是做不出滑嫩的丸子。

我常用的两招都不好用。第一招是肉馅多加水（饺子的做法），第二招是慢火久炖肉丸(狮子头的做法）。加多了水就做不成丸子了，所以第一招不能用。珍珠丸子是蒸的（15分钟），第二招也不好直接用，蒸两个小时管用吗？

请教有什么别的办法吗？

你们湖南的粽子很好吃 - 梅子 (102 bytes) 2012-10-17, 23:41:17 (688034)
加少许油、淀粉、蛋清～～ (无内容) - 伊犁 (0 bytes) 2012-10-17, 23:39:14 (688032)
可能是肉的问题 - 梅子 (300 bytes) 2012-10-17, 23:35:41 (688030)
- 求图～～ - 伊犁 (124 bytes) 2012-10-17, 23:41:08 (688033)
  - 图来了 - 梅子 (121 bytes) 2012-10-17, 23:48:48 (688035)
    - 再试一次 - 梅子 (222 bytes) 2012-10-17, 23:50:18 (688036)
      - 好棒啊！跪求食谱～～ (无内容) - 伊犁 (0 bytes) 2012-10-18, 00:00:08 (688037)
        
        日本餐馆里吃的 - 梅子 (24 bytes) 2012-10-18, 00:02:25 (688038)
        
        报告：您上的兔子图没了～～ - 伊犁 (151 bytes) 2012-10-18, 02:26:43 (688048)
        
        我还以为出自梅总的巧手～～失望失望失望失望失望！ - 伊犁 (56 bytes) 2012-10-18, 00:20:03 (688041)
        
        请问你在跑步的时候脑子里面都是婉约和言情吗？ - 糖蜜 (94 bytes) 2012-10-18, 00:07:40 (688039)
        
        我跑步的时候 - 梅子 (164 bytes) 2012-10-18, 00:18:19 (688040)
放些粉丝 (无内容) - whoami (0 bytes) 2012-10-17, 22:54:34 (688027)
房在贝壳里蒸 (无内容) - cornbug (0 bytes) 2012-10-17, 21:55:40 (688019)
没有放珍珠当然做不出珍珠丸子 (无内容) - Zzz (0 bytes) 2012-10-17, 21:30:49 (688014)